Prepara il ripieno.

Sbuccia le mele, toglie il torsolo e tagliale a pezzetti. Devi ottenere 500 g di mele.

Metti le mele nel boccale e cospargile col succo di 1 limone, 100 g di zucchero di canna, 1 cucchiaino di cannella, 1 cucchiaino di polvere di chiodi di garofano, 1 punta di noce moscata, 1 punta di zenzero, 4 gherigli di noci a pezzetti. 30 Sec. Antiorario Vel. 1. Lascia riposare 30 Min.

Prepara la pasta frolla.

Senza lavare il boccale, metti 300 g di farina, 130 g di zucchero, 150 g di burro morbido, 3 tuorli, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 1 cucchiaino di cannella, 1 presa di sale, 20 g di acqua. 2 Min. Vel. Spiga.

Stendi metà della pasta frolla in una teglia teglia (24 cm) con i brodi rialzati.

L'altra metà stendila su un foglio di carta forno.

Metti sia la teglia con la pasta frolla, sia la pasta frolla sulla carta forno in frigorifero per 1 Ora.

Versa nella base di pasta frolla le mele speziate.

Ricopri la parte superiore della torta con delle striscioline grossolane di pasta frolla molto ravvicinate tra loro.

Inforna 180° per 40 Min., fino a quando sarà ben dorata in superficie.