Sbuccia le mele fino a ottenere 400 g.

Monta l’affettatutto Bimby e taglia a fettine spesse.

Irrora con il succo di un limone e tieni da parte nell’affettatutto.

Se non hai l’affettatutto taglia le mele a fettine con un coltello oppure usa una mandolina.

Metti nel boccale la scorza di un limone non trattato, 150 g di zucchero semolato e trita 10 Sec. Vel. 10.

Aggiungi 3 uova medie, 60 g di olio di semi di girasole, 200 g di farina 0, 400 g di ricotta (puoi usare anche la ricotta senza lattosio) e mescola 10 Sec. Vel. 5.

Aggiungi 8 g lievito per dolci (½ bustina) e mescola 10 Sec. Vel. 5.

Aggiungi metà delle mele (200 g) messe da parte e mescola ancora 5 Sec. Antiorario Vel. 4.

Versa l’impasto in una teglia per torte da 24 cm di diametro.

Disponi a raggiera sulla superficie la restante metà delle fettine di mela.

Spolvera con zucchero q.b.

Cuoci in forno preriscaldato ventilato a 180° o in forno statico a 190° per circa 40-45 Min.