Metti nel boccale 150 g di zucchero e trita 10 Sec. Vel. 10.

Monta la farfalla.

Separa i tuorli dagli albumi di 4 uova.

Aggiungi gli albumi allo zucchero e monta 3 Min. 37° Vel. 4.

Metti da parte. Metti nel boccale 200 g di cioccolato fondente e trita andando lentamente fino a Vel. 8 fino a che non cambia il rumore. Dipende dalla grandezza del tuo cioccolato.

Sciogli 2 Min. 50° Vel. 2.

Aggiungi 100 g di burro e mescola 30 Sec. Vel. 3.

Aspetta che l’impasto si raffreddi e, poi, aggiungi i 4 tuorli e mescola 30 Sec. Vel 3.

Aggiungi 50 g di farina 0 e mescola 30 Sec. Vel. 3.

Raccogli la farina finita sulle pareti del boccale e mescola ancora 30 Sec. Vel. 3.

Aggiungi delicatamente il composto agli albumi montati a neve messi da parte.

Mescola con la spatola con movimenti rotatori dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Fino a che non diventa liscio e uniforme.

Versa in uno stampo 24 cm.

Cuoci in forno statico preriscaldato 20-25 Min. 180°.

Prima di sformare, lascia raffreddare bene. Spolvera con zucchero a velo.