Tortino di zucchine Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 1 cipolla fresca
- 50 g di olio extravergine d’oliva
- 250 g di zucchine circa 2
- 150 g di latte
- 20 g di burro
- 50 g di farina
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 1 uovo
- 30 g di parmigiano reggiano
Istruzioni
- Inserisci nel boccale una cipolla. 3 Sec. Vel. 7.
- Aggiungi 50 g di olio. 3 Min. 100° Vel. 1.
- Aggiungi 250 g di zucchine tagliate a pezzi. 30 Min. 100° Vel. 1.
- Scola bene eventuale liquido di cottura in eccesso usando il cestello del Bimby.
- Frulla le zucchine nel boccale 5 Sec. Vel. 6.
- Aggiungi 150 g di latte, 20 g di burro, 50 g di farina e quanto basta di sale e pepe. 6 Min. 90° Vel. 4.
- Aggiungi un uovo e 30 g di parmigiano reggiano. Frulla 20 Sec. Vel 5.
- Versa il composto in una teglia da 24 cm di diametro e inforna 20-25 Min. 200-220°. Deve fare una crosticina.
Note
Puoi anche cuocere il flan di zucchine in pirottini monoporzione. In questo caso cuoci a bagnomaria in forno caldo a 160° statico per circa 50 min.