Pulisci e sciacqua bene 800 g di totani.

Tagliali a pezzetti e tienili da parte.

Sbuccia uno scalogno, mettilo nel boccale e trita 5 Sec. Vel. 8.

Versa 40 g di olio extravergine di oliva, aggiungi uno spicchio di aglio schiacciato e rosola 2 Min. 100° Vel. 2.

Aggiungi i totani tenuti da parte e fai insaporire 5 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Versa ½ bicchiere di vino bianco e fai sfumare 1 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Metti nel boccale 400 g di piselli, 400 g di polpa di pomodoro, sale q.b., pepe q.b. e cuoci 15 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Controlla la cottura dei totani.

Lascia intiepidire e servi.