Metti nel boccale 20 g di pane raffermo, 20 g di parmigiano, un mazzetto di prezzemolo, un ciuffo di basilico, la scorza di ½ limone e trita 20 Sec. Vel. 8.

Aggiungi 500 g di carne macinata, 2 uova, una presa di sale, un pizzico di pepe, una grattata di noce moscata e amalgama 20 Sec. Antiorario Vel. 3.

Stendi metà dell’impasto tra due fogli di carta da forno e forma un rettangolo.

Sistema 200 g di scamorza a fettine e 100 g di prosciutto cotto a fettine su tutta la superficie e copri con l’altra metà del macinato.

Taglia l’impasto con un coltello per formare 12 triangoli (i tramezzini), trasferiscili su un vassoio e mettili in frigorifero 1 Ora.

Scalda una padella con un filo di olio extravergine di oliva e cuoci i tramezzini di carne per circa 10 Min. girandoli di tanto in tanto.

Servili subito ben caldi.