Treccia alla Nutella Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
Per il lievitino
- 100 g di latte
- 1/2 cubetto di lievito
- Un cucchiaino di zucchero
- 100 g di farina 0
Per l'impasto
- Scorza di un'arancia
- 130 g di zucchero
- 400 g di farina 0
- 130 g di latte
- 100 g di burro
- Un uovo
- 5 g di sale
Per la farcitura
- 200 g di Nutella
- Per decorare
- Un uovo
- Granella di zucchero
Istruzioni
- Metti nel boccale la scorza di un'arancia e 120 g di zucchero. Trita 10 Sec. Vel. 10. Metti da parte.
- Prepara il lievitino.
- Versa nel boccale 100 g di latte, mezzo cubetto di lievito di birra e 10 g di zucchero e scalda. 2 Min. 37° Vel. 1.
- Aggiungi 100 g di farina e mescola 30 Sec. Vel. 2.
- Aspetta 30 Min. in modo che raddoppi.
- Così è pronto il lievitino che rimane nel boccale del Bimby.
- Prepara l'impasto.
- Inserisci nel boccale 400 g di farina, 130 g di latte e lo zucchero con l'arancia messo da parte. Impasta 2 Min. Vel. Spiga.
- Aggiungi 100 g di burro morbido tagliato a tocchetti, un uovo, 5 g di sale e impasta 3 Min. Vel. Spiga.
- Togli l’impasto e mettilo in una terrina a riposare. Circa 1 Ora e 45 Min.
- Dividi l'impasto in tre parti. Forma tre lunghi "serpenti" con l'impasto e poi allargali col matterello.
- Su ciascuna delle tre parti di pasta stendi un abbondante :-) strato di Nutella e poi chiudilo su se stesso in modo tale che la Nutella non esca.
- I lembi di ciascun serpente vanno chiusi pizzicandoli, poi gira il rotolino, così che il punto di congiuntura capiti in fondo, come base della treccia.
- Intreccia i tre serpenti in modo tale da formare, appunto, una treccia.
- Spennella la treccia con un uovo sbattuto.
- Aggiungi la granella di zucchero e lascia lievitare ancora 30/40 Min.
- Inforna 35 Min. 180°.
Note
Fai tu la Nutella, seguendo la ricetta che ho scritto della Nutella con il Bimby.
Con questa ricetta viene una treccia molto grande. Io con questo impasto, in genere, faccio 2 trecce.