Metti nel boccale 400 g di farina di mais fioretto e frulla 50 Sec. Vel. 9. Metti da parte.

Inserisci nel boccale 120 g di latte intero, un cubetto di lievito di birra fresco e 10 g di zucchero. Sciogli 30 Sec. 37° Vel. 2.

Aggiungi la farina di mais frullata, 100 g di fecola di patate, 100 g di burro in pezzi, 3 uova grandi e 5 g di sale. Impasta 3 Min. Vel. Spiga.

Lascia lievitare 1 Ora in un recipiente coperto da pellicola, in un luogo chiuso.

Dividi l’impasto in due parti e, su un foglio di carta da forno infarinato (per ogni pezzo), ricava due salsicciotti.

Intreccia ogni salsicciotto su sé stesso e metti ogni treccia in uno stampo da plumcake, con tutta la carta da forno.

Spennella le 2 trecce con un uovo sbattuto, copri con la pellicola e lascia lievitare ancora 1 Ora in un luogo chiuso.

Prepara il ripieno: metti nel boccale pulito 200 g di broccoletti già lessati e strizzati. Trita 3 Sec. Vel. 7.

Aggiungi 200 g di salsiccia di suino in pezzi, 30 g di olio extravergine di oliva, uno spicchio di aglio con tutta la pelle, un pizzico di sale e uno di peperoncino secco. Insaporisci 6 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft.

Elimina l’aglio e lascia raffreddare nel boccale aperto.

Accendi il forno a 200°.

Cuoci le trecce 30 Min. a 200°, lascia freddare e poi taglia a metà.

Farcisci con il ripieno e servi.