Inserisci nel boccale del Bimby 30 g di mandorle e 30 g di nocciole sgusciate e frullale 10 Sec. Vel. Turbo.

Raccogli al centro e aggiungi 50 g di zucchero e frulla di nuovo per 5 Sec. Vel. Turbo.

Raccogli ancora al centro con la spatola e aggiungi 110 g di burro, 1 tuorlo, 2 cucchiaini di zucchero vanigliato e 130 g di farina. Impasta per 1 Min. Vel. Spiga.

Raccogli il composto e forma una palla, avvolgilo con un canovaccio e metti in frigo per 2 ore.

Passate le 2 ore, forma dei serpentelli un po' cicciotti e dà loro la forma a mezza luna. Le punte dovrebbero essere un pochino più sottili.

Disponi i biscotti su una teglia ricoperta da carta da forno. Inforna 10-15 Min. 175°.