Vanillekipferl: biscotti di Natale
I vanillekipferl sono dei biscotti tedeschi tipici nel periodo di Natale.
Come suggerisce il nome, hanno il sapore della vaniglia e la loro forma è a mezza luna.
Puoi mettere i vanillekipferl in sacchetti di plastica trasparenti chiusi con un bel nastro e regalarli. Magari alle maestre dei tuoi figli.
Purtroppo i miei sono venuti un pochino più scuri alla base perché, mentre erano in forno, si è svegliata una delle mie figlie e io ho perso il momento della cottura perfetta. Succede! 
Però, erano comunque buonissimi! Le mie bimbe li hanno finiti subito.
Ingredienti
- 30 g di mandorle
- 30 g di nocciole
- 50 g di zucchero
- 110 g di burro
- 1 tuorlo
- 2 cucchiaini di zucchero vanigliato (+ q.b. per spolverare la superficie)
- 130 g di farina
Preparazione
Inserisci nel boccale del Bimby 30 g di mandorle e 30 g di nocciole sgusciate e frullale 10 Sec. Vel. Turbo.
Raccogli al centro e aggiungi 50 g di zucchero e frulla di nuovo per 5 Sec. Vel. Turbo.
Raccogli ancora al centro con la spatola e aggiungi 110 g di burro, 1 tuorlo, 2 cucchiaini di zucchero vanigliato e 130 g di farina. Impasta per 1 Min. Vel. Spiga.
Raccogli il composto e forma una palla, avvolgilo con un canovaccio e metti in frigo per 2 ore.
Passate le 2 ore, forma dei serpentelli un po' cicciotti e dà loro la forma a mezza luna. Le punte dovrebbero essere un pochino più sottili.
Disponi i biscotti su una teglia ricoperta da carta da forno. Inforna 10-15 Min. 175°.
Consigli
Spolverizza i biscotti con zucchero semolato per renderli ancora più gustosi!