Vanillekipferl: biscotti di Natale

Vanillekipferl: biscotti di Natale
© Flavia Conidi
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I vanillekipferl sono dei biscotti tedeschi tipici nel periodo di Natale.

Come suggerisce il nome, hanno il sapore della vaniglia e la loro forma è a mezza luna.

Puoi mettere i vanillekipferl in sacchetti di plastica trasparenti chiusi con un bel nastro e regalarli. Magari alle maestre dei tuoi figli.

Purtroppo i miei sono venuti un pochino più scuri alla base perché, mentre erano in forno, si è svegliata una delle mie figlie e io ho perso il momento della cottura perfetta. Succede! ;-)

Però, erano comunque buonissimi! Le mie bimbe li hanno finiti subito.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 2 min.
Tempo di cottura 15 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4 0
I vanillekipferl sono dei biscotti tedeschi tipici nel periodo di Natale. Come suggerisce il nome, hanno il sapore della vaniglia e la loro forma è a mezza luna. Puoi mettere i vanillekipferl in sacchetti di plastica trasparenti chiusi con un bel nastro e regalarli. Magari alle maestre dei tuoi figli. Purtroppo i miei sono venuti un pochino più scuri alla base perché, mentre erano in forno, si è svegliata una delle mie figlie e io ho perso il momento della cottura perfetta. Succede! ;-) Però, erano comunque buonissimi! Le mie bimbe li hanno finiti subito. Vanillekipferl: biscotti di Natale https://youtu.be/-GPOmIJZJPE Ricette , Biscotti, Dolci Italiana

Ingredienti

  • 30 g di mandorle
  • 30 g di nocciole
  • 50 g di zucchero
  • 110 g di burro
  • 1 tuorlo
  • 2 cucchiaini di zucchero vanigliato (+ q.b. per spolverare la superficie)
  • 130 g di farina

Preparazione

Inserisci nel boccale del Bimby 30 g di mandorle e 30 g di nocciole sgusciate e frullale 10 Sec. Vel. Turbo.

Raccogli al centro e aggiungi 50 g di zucchero e frulla di nuovo per 5 Sec. Vel. Turbo.

Raccogli ancora al centro con la spatola e aggiungi 110 g di burro, 1 tuorlo, 2 cucchiaini di zucchero vanigliato e 130 g di farina. Impasta per 1 Min. Vel. Spiga.

Raccogli il composto e forma una palla, avvolgilo con un canovaccio e metti in frigo per 2 ore.

Passate le 2 ore, forma dei serpentelli un po' cicciotti e dà loro la forma a mezza luna. Le punte dovrebbero essere un pochino più sottili.

Disponi i biscotti su una teglia ricoperta da carta da forno. Inforna 10-15 Min. 175°.

 

Consigli

Spolverizza i biscotti con zucchero semolato per renderli ancora più gustosi!

 

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