Vellutata di zucca e patate Bimby
La ricetta della vellutata di zucca e patate Bimby.
Ingredienti
- 1/2 cipolla dorata
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 650 g di zucca pulita e tagliata a pezzi
- 250 g di patate pulite e tagliate a pezzi
- 350 g di acqua
- 1 cucchiaio di dado vegetale Bimby
- q.b. noce moscata grattugiata
Preparazione
- Pulisci zucca e patate e tagliali a cubetti. Devi ottenere 650 g di zucca e 250 g di patate. Tieni da parte.
- Metti mezza cipolla tagliata in quarti nel boccale, aggiungi 40 g di olio extravergine e frulla 3 Sec. Vel. 7.
- Porta sul fondo con la spatola e insaporisci 3 Min. 120° Vel. 1.
- Aggiungi nel boccale la zucca e le patate messi da parte, 350 g di acqua, un cucchiaio di dado Bimby e cuoci 25 Min. 100° Vel. 1, con il misurino inserito.
- Terminata la cottura, aggiungi la noce moscata e frulla 20 Sec. Vel. 8.
- Trasferisci in una zuppiera e porta in tavola.
Note
Puoi accompagnare questa vellutata con delle cipolle caramellate!
Al posto della noce moscata puoi utilizzare della cannella.
Buonissima anche se ci aggiungi un rametto di rosmarino (ben lavato) oppure una foglia di alloro e lasci “in infusione” 3 o 4 minuti. Elimina le erbe aromatiche prima di servire.
Puoi sostituire parte dell'acqua con del latte.