Vellutata di zucca e patate Bimby
La ricetta della vellutata di zucca e patate Bimby.
Ingredienti
- 1/2 cipolla dorata
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 700 g di zucca pulita e tagliata a pezzi
- 250 g di patate pulite e tagliate a pezzi
- 350 g di acqua
- 1 cucchiaio di dado vegetale Bimby
- q.b. noce moscata grattugiata
Istruzioni
- Pulisci zucca e patate e tagliali a cubetti. Devi ottenere 700 g di zucca e 250 g di patate. Tieni da parte.
- Metti mezza cipolla tagliata in quarti nel boccale, aggiungi 40 g di olio extravergine e frulla 3 Sec. Vel. 7.
- Porta sul fondo con la spatola e insaporisci 3 Min. 120° Vel. 1.
- Aggiungi nel boccale la zucca e le patate messi da parte, 350 g di acqua, un cucchiaio di dado Bimby e cuoci 25 Min. 100° Vel. 1, con il misurino inserito.
- Terminata la cottura, aggiungi la noce moscata e frulla 20 Sec. Vel. 8.
- Trasferisci in una zuppiera e porta in tavola.
Note
Puoi accompagnare questa vellutata con delle cipolle caramellate!
Buonissima anche se ci aggiungi un rametto di rosmarino (ben lavato) oppure una foglia di alloro e lasci “in infusione” 3 o 4 minuti. Elimina le erbe aromatiche prima di servire.