Metti nel boccale 500 g di pomodori pelati e frulla 5 Sec. Vel. 7. Metti da parte.

Inserisci nel boccale pulito 40 g di cipolla rossa, uno spicchio di aglio sbucciato e privato del germe centrale e trita 5 Sec. Vel 7.

Aggiungi 500 g di polpa di manzo a dadini, 5 g di burro, una presa di sale e 5 g di berberè. Rosola 3 Min. Temperatura Varoma Antiorario Vel. Soft.

Versa 40 g di olio extravergine di oliva, i pomodori pelati frullati e cuoci 80 Min. 100° Antiorario Vel. 1.

Prepara l'hummus: frulla 30 g di semi di sesamo 15 Sec. Vel. 8. Porta sul fondo con la spatola e ripeti.

Unisci un pezzetto di aglio, 200 g di ceci precotti, un pizzico di sale, uno di pepe, una presa di paprica dolce, 45 g di succo di limone, 40 g di acqua e 30 g di olio di semi. Frulla 10 Sec Vel. 7.

Prepara l’alicia: inserisci nel Bimby 100 g di un mix di verza, sedano, carote e cipolla di tropea, lavati, mondati e tagliati a pezzi. Frulla 2 Sec. Vel. 4. Aggiungi 30 g di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e 3 g di curry e cuoci 15 Min. 100° Vel. 1.

Disponi su un piatto la carne, un po' di hummus e un po' di alicia. L'ideale è servire il piatto con il pane injera!