Zuppa di lenticchie Bimby
Ingredienti
- 250 g di lenticchie
- 500 g di acqua
- Uno spicchio di aglio
- 1/2 costa di sedano
- 1/2 cipolla
- Una carota
- 4 pomodorini
- 100 g di zucca
- 2 foglie di bieta
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
Istruzioni
- Tieni a bagno in acqua 250 g di lenticchie per il tempo indicato.
- Scolale, versale nel boccale, aggiungi 500 g di acqua, uno spicchio d'aglio, 1/2 costa di sedano, 1/2 cipolla, una carota, 4 pomodorini, 100 g di zucca e 2 di foglie di bieta e cuoci 35 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Metti in una zuppiera 4 mestoli di lenticchie.
- Il resto, frullalo 10 Sec. Vel 7 fino a farlo diventare una crema.
- Aggiungi la crema di lenticchie alle lenticchie messe da parte, aggiungi, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, regola di sale integrale e mescola.
- Servi la zuppa ben calda!
Note
La zuppa è insaporita con ortaggi di stagione. Puoi sostituirli con quello che hai in casa: zucchine, finocchi, spinaci, patate...
Invece del sale puoi aggiungere un cucchiaio di dado vegetale.
Io uso lenticchie di Castelluccio, ma puoi utilizzare le lenticchie che preferisci, preferibilmente mignon. Tuttavia puoi adattare la ricetta a qualsiasi tipo di lenticchia, basta stare attenti a eventuali tempi di ammollo e aggiustare liquidi e tempo di cottura in base alle indicazioni riportate sulla confezione!