Pancake senza glutine Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 15 g di burro + q.b.
- 300 g di farina di riso
- Un uovo
- 20 g di zucchero
- Una bustina di lievito per dolci
- 310 g di latte intero
- Un cucchiaino raso di sale
- Per guarnire
- Miele di castagno q.b.
- Mandorle in scaglie q.b.
Istruzioni
- Metti nel boccale 15 g di burro e sciogli 1 Min. 80° Vel. 2.
- Aggiungi 300 g di farina di riso, un uovo, 20 g di zucchero, una bustina di lievito per dolci, 310 g di latte intero e un cucchiaino raso di sale. Mescola 20 Sec. Vel. 4. Il composto deve risultare denso.
- Scalda un padellino antiaderente di 12 cm circa di diametro.
- Ungilo con del burro e passa velocemente uno scottex per rimuovere il burro in eccesso.
- Versa due mestolini scarsi di composto. Quando appaiono le bollicine in superficie, gira il pancake con una paletta e lascia cuocere ancora qualche secondo.
- Ripeti fino a esaurimento del composto.
- Servi i pancake con miele di castagno colato a filo e scaglie di mandorle.
Note
Puoi fare la farina di riso col Bimby! Qui trovi la ricetta: farina di riso.
Gira i pancake quando tutta la superficie presenta delle piccole bollicine. Toglili dal padellino quando vengono via facilmente con la paletta.
Mescola spesso l'impasto per evitare che la parte densa si depositi sul fondo.