Metti nel boccale 50 g di pangrattato e qualche foglia di basilico e trita 10 Sec. Vel. 10. Metti da parte.

Versa nel boccale 500 g di acqua.

Taglia a cubetti 500 g di melanzane e 250 g di patate (sbucciate) e mettile nel recipiente del Varoma.

Posiziona il Varoma sul boccale e cuoci 25 Min. Temp. Varoma Vel. 1. Verifica la cottura delle patate e delle melanzane. Lascia raffreddare completamente.

Butta l’acqua di cottura e metti nel boccale le patate e le melanzane cotte al Varoma.

Aggiungi 50 g di parmigiano, il pangrattato aromatizzato al basilico messo da parte, 2 uova, sale q.b.,pepe q.b. e mescola 30 Sec. Vel. 4.

Se l'impasto ti sembra troppo morbido aggiungi uno o due cucchiai di pangrattato.

Spargi su un piatto pangrattato q.b. per coprirne il fondo. Metti l’impasto sul piatto e stendi l'impasto con le mani.

Adagia al centro dell’impasto delle fettine di provola (200 g).

Chiudi l’impasto a polpettone.

Metti in una teglia e cuoci in forno 40 Min. 180°.

Una volta cotto lascialo freddare un po' prima di servirlo.