Polpettone di melanzane con il Bimby

Polpettone di melanzane con il Bimby
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Ma che buono il polpettone di melanzane Bimby! Un buon polpettone vegetale dal cuore filante preparato con uno degli ortaggi più amati.

Il trucco per la buona riuscita di questo polpettone è che le patate e le melanzane siano fredde quando le mischi agli altri ingredienti.

Intendiamoci, puoi anche metterle calde se hai poco tempo, anche io l’ho fatto. Però, se le metti fredde l’impasto regge meglio e devi usare meno pangrattato per amalgamare.

Puoi servire il polpettone di melanzane Bimby con una dadolata di pomodori e, voilà, il pasto è pronto!

Se lo prepari, puoi taggarmi su Instagram e sarò lieta di condividere la tua foto nelle mie storie.

Questa ricetta è per il Bimby TM6 | TM31 | TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 1 min.
Tempo di cottura 65 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.3 0
Ma che buono il polpettone di melanzane Bimby! Un buon polpettone vegetale dal cuore filante preparato con uno degli ortaggi più amati. Il trucco per la buona riuscita di questo polpettone è che le patate e le melanzane siano fredde quando le mischi agli altri ingredienti. Intendiamoci, puoi anche metterle calde se hai poco tempo, anche io l’ho fatto. Però, se le metti fredde l’impasto regge meglio e devi usare meno pangrattato per amalgamare. Puoi servire il polpettone di melanzane Bimby con una dadolata di pomodori e, voilà, il pasto è pronto! Se lo prepari, puoi taggarmi su Instagram e sarò lieta di condividere la tua foto nelle mie storie. Polpettone di melanzane con il Bimby https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Secondi piatti Bimby Italiana

Ingredienti

  • 50 g di pangrattato + q.b. Per impanare
  • Qualche foglia di basilico
  • 500 g di acqua
  • 500 g di melanzane
  • 250 g di patate
  • 50 g di parmigiano
  • 2 uova
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • 200 g di provola

Preparazione

Metti nel boccale 50 g di pangrattato e qualche foglia di basilico e trita 10 Sec. Vel. 10. Metti da parte.

Versa nel boccale 500 g di acqua.

Taglia a cubetti 500 g di melanzane e 250 g di patate (sbucciate) e mettile nel recipiente del Varoma.

Posiziona il Varoma sul boccale e cuoci 25 Min. Temp. Varoma Vel. 1. Verifica la cottura delle patate e delle melanzane. Lascia raffreddare completamente.

Butta l’acqua di cottura e metti nel boccale le patate e le melanzane cotte al Varoma.

Aggiungi 50 g di parmigiano, il pangrattato aromatizzato al basilico messo da parte, 2 uova, sale q.b.,pepe q.b. e mescola 30 Sec. Vel. 4.

Se l'impasto ti sembra troppo morbido aggiungi uno o due cucchiai di pangrattato.

Spargi su un piatto pangrattato q.b. per coprirne il fondo. Metti l’impasto sul piatto e stendi l'impasto con le mani.

Adagia al centro dell’impasto delle fettine di provola (200 g).

Chiudi l’impasto a polpettone.

Metti in una teglia e cuoci in forno 40 Min. 180°.

Una volta cotto lascialo freddare un po' prima di servirlo.

Consigli

Puoi fare il pangrattato col Bimby.

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