Metti nel boccale 50 g di parmigiano reggiano a pezzi e trita 15 Sec. Vel. 10. Tieni da parte.

Metti nel boccale 50 g di cipolla bianca e trita 3 Sec. Vel. 7. Porta sul fondo con la spatola, versa 30 g di olio e stufa 4 Min. 100° Vel. 1.

Unisci 320 g di riso e tosta 3 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Versa 100 g di vino e sfuma 3 Min. 100° Antiorario Vel. Soft, senza misurino.

Unisci 650 g di acqua, 2 cucchiaini di dado di carne Bimby e cuoci per il Tempo indicato sulla confezione 100° Antiorario Vel. Soft.

Unisci una noce di burro, il parmigiano messo da parte e manteca 1 Min. Antiorario Vel. Soft, spatolando delicatamente i primi 10 secondi.

Trasferisci in una zuppiera e porta in tavola.