Torta all'arancia Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Equipment
- Tortiera a cerniera 20 cm ø
Ingredienti
Per la torta
- Un’arancia non trattata 150 g circa
- 3 uova medie
- 200 g di zucchero
- 100 g di burro morbido
- 250 g di farina 00
- Una bustina di lievito per dolci
Per la salsa all'arancia
- 100 g di zucchero
- 2 arance non trattate
- Per guarnire
- Scorza di arancia candita
Istruzioni
- Lava e asciuga bene un’arancia non trattata.
- Tagliala a fette spesse e poi a pezzi. Con tutta la buccia.
- Elimina eventuali semi e metti nel Bimby 10 Sec. Vel. 8. Raccogli con la spatola e ripeti l'operazione 10 Sec. Vel. 8. Trasferisci in una ciotola.
- Accendi il forno a 170°.
- Monta la farfalla.
- Metti nel boccale 3 uova, 200 g di zucchero e lavora 6 Min. Vel. 4.
- Togli la farfalla.
- Aggiungi 100 g di burro morbido, la purea di arance messa da parte, 250 g di farina 00, una bustina di lievito per dolci e impasta 40 Sec. Vel. 5.
- Trasferisci in una tortiera imburrata e infarinata o con il fondo foderato con carta da forno, di 24 cm di diametro, livella bene in un superficie con una spatola e inforna 40 Min. a 170°.
- Nel frattempo lava e asciuga il boccale.
- Fai stiepidire la torta, rovesciala su una griglia, togli la carta da forno e lascia freddare circa 20 Min.
- Inserisci nel boccale 100 g di zucchero, la scorza di un’arancia priva di parti bianche e polverizza 15 Sec. Vel. 10.
- Spremi il succo di 2 arance e aggiungilo nel boccale attraverso un colino.
- Cuoci 5 Min. 100° Vel. 2.
- Versa la salsa sulla torta e decora con la scorza di arancia candita tagliata a filetti o dadini.
Note
Per questa ricetta servono arance con buccia sottile! Eventualmente, una volta tagliata a fette, se ci fosse uno strato consistente di parte bianca (amarognola), fai così: preleva la scorza con il pelapatate, togli la parte bianca con il coltello e poi taglia la fetta in quarti.
Se preferisci una salsa meno fluida, che resti come copertura, usa solo un’arancia e 60 g di zucchero, riducendo il tempo di cottura a 3 Min.
Se non ti interessa la salsa, spolverizza la torta con zucchero a velo oppure distribuisci sulla superficie circa 3 cucchiai di marmellata di arance diluita con un cucchiaio di Cointreau o con altrettanta acqua tiepida.
Per rendere ancora più golosa e "aranciosa" la torta... farciscila con la crema pasticcera all'arancia!!!