Torta all’arancia

Torta all’arancia
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Hai la fortuna di avere delle belle arance non trattate e stai cercando una buona ricetta? Prova questa torta all’arancia!

Si ispira alla torta all’arancia siciliana, quella che si prepara mettendo l’arancia intera frullata nell’impasto.

Dico si ispira, perché per prepararla servono arance senza semi e dalla buccia sottile, con pochissimo strato bianco tra la buccia e la polpa. Siccome non sono proprio semplici da usare, nei consigli trovi un procedimento a prova di sorprese!!

Devo dire che piace soprattutto a noi grandi, perché certi sapori per i bambini sono ancora “un mistero”.

Tant’è, io la preparo quando so che viene a trovarmi qualche amica. E se ne avanza abbastanza… la incarto e la regalo, come piccolo souvenir del pomeriggio passato insieme ;-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 6 persone
Tempo di preparazione 8 min.
Tempo di cottura 45 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 20 min.
100
4.3 2
Hai la fortuna di avere delle belle arance non trattate e stai cercando una buona ricetta? Prova questa torta all'arancia!Si ispira alla torta all'arancia siciliana, quella che si prepara mettendo l'arancia intera frullata nell'impasto.Dico si ispira, perché per prepararla servono arance senza semi e dalla buccia sottile, con pochissimo strato bianco tra la buccia e la polpa. Siccome non sono proprio semplici da usare, nei consigli trovi un procedimento a prova di sorprese!!Devo dire che piace soprattutto a noi grandi, perché certi sapori per i bambini sono ancora "un mistero".Tant'è, io la preparo quando so che viene a trovarmi qualche amica. E se ne avanza abbastanza... la incarto e la regalo, come piccolo souvenir del pomeriggio passato insieme ;-)

Ingredienti

Per la torta

  • Un’arancia non trattata
  • 3 uova medie
  • 250 g di zucchero
  • 100 g di burro morbido
  • 250 g di farina 00
  • Una bustina di lievito per dolci

Per la salsa all'arancia

  • 100 g di zucchero
  • 2 arance non trattate

Per guarnire

  • Scorza di arancia candita

Ti serve

Preparazione

Lava e asciuga bene un’arancia non trattata.

Tagliala a fette spesse e poi a pezzi.

Elimina eventuali semi e metti nel Bimby 10 Sec. Vel. 9. Trasferisci in una ciotola.

Accendi il forno a 170°.

Metti nel boccale 3 uova, 250 g di zucchero e lavora 6 Min. Vel. 4.

Aggiungi 100 g di burro morbido, la purea di arance messa da parte, 250 g di farina 00, una bustina di lievito per dolci e impasta 40 Sec. Vel. 5.

Trasferisci in una tortiera a cerniera di 20 cm di diametro, il fondo foderato con carta da forno, livella bene in un superficie con una spatola e inforna 40 Min. a 170°.

Nel frattempo lava e asciuga il boccale.

Fai stiepidire la torta, rovesciala su una griglia, togli la carta da forno e lascia freddare circa 20 Min.

Inserisci nel boccale 100 g di zucchero, la scorza di un’arancia priva di parti bianche e polverizza 15 Sec. Vel. 10.

Spremi il succo di 2 arance e aggiungilo nel boccale attraverso un colino.

Cuoci 5 Min. 100° Vel. 2.

Versa la salsa sulla torta e decora con la scorza di arancia candita tagliata a filetti o dadini.

Consigli

Per questa ricetta servono arance con buccia sottile! Eventualmente, una volta tagliata a fette, se ci fosse uno strato consistente di parte bianca (amarognola), fai così: preleva la scorza con il pelapatate, togli la parte bianca con il coltello e poi taglia la fetta in quarti.

Se preferisci una salsa meno fluida, che resti come copertura, usa solo un’arancia e 60 g di zucchero, riducendo il tempo di cottura a 3 Min.

Se non ti interessa la salsa, spolverizza la torta con zucchero a velo oppure distribuisci sulla superficie circa 3 cucchiai di marmellata di arance diluita con un cucchiaio di Cointreau o con altrettanta acqua tiepida.

Per rendere ancora più golosa e "aranciosa" la torta... farciscila con la crema pasticcera all'arancia!!!

Per cucinare meglio

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