Torta camilla Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Equipment
- Tortiera a cerniera da 24 cm
Ingredienti
- 200 g di mandorle pelate
- 200 g di carote pulite
- 1 limone non trattato
- 4 uova
- 200 g di zucchero
- 65 g di farina 00 + q.b. per la teglia
- 1 bustina di lievito per dolci
- q.b. Zucchero a velo per decorare
- q.b. Burro per la teglia
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180° (statico).
- Separa gli albumi dai tuorli di 4 uova a temperatura ambiente.
- Monta la farfalla e versa nel boccale i 4 albumi e 100 g di zucchero. Monta 4 Min. Vel. 4. Metti da parte in una ciotola capiente.
- Togli la farfalla.
- Pela 200 g di carote e tagliale a pezzi.
- Mettile nel boccale e trita 7 Sec. Vel. 7. Metti da parte in un'altra ciotola capiente.
- Metti nel boccale 200 g di mandorle e la scorza di un limone biologico e trita 10 Sec. Vel. 10. Metti da parte con le carote.
- Pulisci molto bene il boccale con la spatola o, se preferisci, sciacqualo velocemente.
- Versa nel boccale i 4 tuorli con i restanti 100 g di zucchero. Monta senza farfalla 4 Min. Vel. 4.
- Unisci le carote e le mandorle tritate messe da parte, 65 g di farina 00 e una bustina di lievito per dolci 20 Sec. Vel. 4.
- Trasferisci l'impasto nella ciotola di prima.
- Unisci gli albumi montati all'impasto poco per volta, amalgamando con un leccapentole dal basso verso l'alto.
- Fodera il fondo di una teglia a cerniera di 24 cm con carta forno. Imburra e infarina le pareti.
- Versa l'impasto e cuoci in forno 40-45 Min. a 180°.
- Sforna, lascia freddare, apri la cerniera, trasferisci su un piatto e spolvera con zucchero a velo.
Note
Per una fetta golosissima, accompagna con la crema chantilly!!
Se ti piace avere pezzetti di carota più grossi, invece di tritarle a Vel. 7 tritale a Vel. 5.