Torta quattro quarti Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Utensili
- Tortiera ø 22 cm
Ingredienti
- 3 uova 180 g
- 180 g di burro + q.b.
- 180 g di zucchero
- 180 g di farina 00
- Una bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione
- Accendi il forno a 180°.
- Apri 3 uova in una ciotola.
- Inserisci nel boccale 180 g di uova, 180 g di burro, 180 g di zucchero e amalgama 20 Sec. Vel. 3.
- Aggiungi 180 g di farina 00, una bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale e lavora 40 Sec. Vel. 4.
- Versa il composto in una teglia rotonda di circa 22 cm precedentemente imburrata e inforna 30 Min a 180°. Fai la prova stecchino e lasciala un pochino nel forno spento con lo sportello socchiuso.
- Una volta raffreddata, spolvera la torta con un po’ di zucchero a velo.
Note
Le dosi per questa torta sono molto semplici! Per questo la amo ❤️ Un trucco per farla sempre bene? Parti sempre dal peso delle uova: dovrai solo aggiungere la stessa quantità degli altri 3 ingredienti. In questo il Bimby ti aiuta tantissimo, visto che ha la bilancia incorporata 
Data l’alta percentuale di burro, la torta non cresce molto. Se vuoi che risulti molto alta, puoi aumentare le dosi o usare uno stampo più piccolo.
Non aprire il forno mentre la cuoci!!!
Vuoi usare l'olio al posto del burro? La regola si rompe, ma puoi farlo: segui i miei consigli su come sostituire il burro con olio nei dolci.
Data l’alta percentuale di burro, la torta non cresce molto. Se vuoi che risulti molto alta, puoi aumentare le dosi o usare uno stampo più piccolo.
Non aprire il forno mentre la cuoci!!!
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