Versa nel boccale 1010 g di latte intero (un litro) e scalda 8 Min. 100° Vel. 2.

Lascia freddare fino a quando la spia del Bimby arriva a 50°, senza il misurino (ci vogliono 20 Min. ca).

Aggiungi 125 g di yogurt bianco intero e mescola 20 Sec. Vel. 5.

Lascia freddare nuovamente nel boccale fino a 37°, senza misurino (altri 20 Min. ca).

Metti il boccale in due buste di plastica, una dentro l’altra, ben chiuse, e lascia fermentare 12 Ore.

Trascorso questo tempo, lo yogurt bianco è pronto.

Trasferisci lo yogurt in un recipiente.

Inserisci nel boccale 600 g di fragole lavate, mondate e tagliate a pezzi e 50 g di zucchero. Frulla 20 Sec. Vel. 8, cuoci 10 Min. 100° Vel. 1 e poi omogeneizza 1 Min. Vel. 5.

Aggiungi la purea di fragole allo yogurt bianco, mescola bene e dividilo in barattolini di vetro.

Chiudili bene e conserva in frigorifero.