Gelato alla vaniglia

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Buono il gelato alla vaniglia Bimby!

Devo essere sincera: il gusto vaniglia da piccola non mi piaceva proprio. Tutti quei puntini neri non mi convincevano…

Ora non posso farne a meno quando si tratta di arricchire una fresca macedonia o realizzare una torta gelato! Il segreto è evitare qualsiasi aroma artificiale e scegliere tra pasta di vaniglia, bacca di vaniglia o essenza naturale di vaniglia.

Il gelato vaniglia Bimby si abbina a qualunque tipo di gelato. Io ti consiglio di accostarlo a dell’ottimo gelato di frutta oppure con le creme!

Gelato alla vaniglia Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

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Tempo di preparazione 1

Tempo di cottura 8

Tempo di riposo 10

Porzioni 6 persone

Ingredienti

Una bacca di vaniglia
600 g di latte intero
200 g di panna fresca da montare
180 g di zucchero
6 tuorli
Un pizzico di sale

Istruzioni

Incidi una stecca di vaniglia per lungo, rimuovi i semini e mettili nel boccale.
Aggiungi la stecca di vaniglia "svuotata" (aromatizzerà comunque), 600 g di latte, 200 g di panna, 180 g di zucchero, 6 tuorli e cuoci 8 Min. 90° Vel. 2.
Togli la stecca di vaniglia, facendo attenzione a rimuovere tutti i pezzi.
Versa il composto in uno o più contenitori bassi e larghi, in modo che non superi i 4 cm di altezza. Copri con carta da forno o pellicola a contatto e lascia freddare completamente.
Metti in freezer almeno 10 Ore.
Tira fuori il composto circa 3 minuti prima di tagliarlo, poi taglialo a pezzi di 4×4 cm.
Metti nel boccale la metà dei pezzi e frulla 20 Sec. Vel. 6, poi 10 Sec. Vel. 4 spatolando.
Servi il gelato!
N.B.: Se occorre, altro gelato, ripeti con la metà rimasta, altrimenti conserva nel freezer i tocchi di gelato ancora alcuni giorni, mantecandoli all'occorrenza.