Seadas

Se hai voglia improvvisa di seadas (o sebadas), accendi il Bimby e mettiti all’opera!

Credo che in Sardegna ci siano una quantità di ricette speciali, frutto della fantasia culinaria di una terra affascinante e ricca di storia, cultura e bellezza.

Tra le ricette sarde ci sono questi dolci con il formaggio e il miele, che nascono dal cuore dell’isola, quello dedito alla pastorizia e alla produzione del buon formaggio.

Se già le conosci sono sicura che tra meno di due nano-secondi ti alzerai per controllare se hai gli ingredienti per prepararle. Se non le conosci… devi provarle!! 😀

Seadas Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

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Tempo di preparazione 7 minuti min

Tempo di cottura 4 minuti min

Porzioni 20 pezzi

Ingredienti

  

Per la pasta

• 500 g di semola di grano duro
• 4 uova
• 200 g di strutto
• Sale q.b.

Per il ripieno

• Un’arancia non trattata scorza
• 500 g di pecorino sardo fresco
• ½ limone succo

Per friggere e per rifinire

• Olio di semi di arachide q.b.
• 120 g di miele di castagno
• Zucchero a velo q.b.

Istruzioni

 

• Metti nel boccale 500 g di semola di grano duro, 4 uova, 200 g di strutto, un pizzico di sale e impasta 3 Min. Vel. Spiga.
• Forma una palla con l’impasto, avvolgilo nella pellicola per alimenti e lascialo riposare.
• Prepara il ripieno: trita nel boccale la scorza di un’arancia 10 Sec. Vel. 7.
• Aggiungi 500 g di pecorino sardo fresco, il succo di ½ limone e trita 10 Sec. Vel. 7.
• Stendi l’impasto in una sfoglia (o più sfoglie) sottile sul piano di lavoro infarinato.
• Ricava, con una tazza o un coppapasta, dei dischi di 10 cm di diametro.
• Metti al centro di metà dei dischi il ripieno.
• Copri con l’altra metà dei dischi e sigillali bene pigiando con le dita.
• Friggi le seadas in abbondante olio di semi fino a doratura.
• Metti a scolare man mano su carta assorbente.
• Nel frattempo metti nel Bimby 120 g di miele di castagno e sciogli 3 Min. 50° Vel. 3. Questa operazione non è necessaria se utilizzi miele già fluido.
• Cospargi le seadas con zucchero a velo e cola a filo il miele con un cucchiaino.
• Servi ben calde.

Note

Puoi stendere l’impasto anche con la macchina per la pasta (o nonna papera).

Puoi usare il miele che preferisci.