Gnocchi di ceci

Anche a te rilassa tanto fare la pasta in casa? Con il Bimby puoi preparare dei veloci e saporiti gnocchi di ceci!

Veloci da impastare, facili da preparare: sono due punti di forza di questa versione proteica dei classici gnocchi! Quelli di patate, infatti, sono stupendi, ma prima devi cuocere le patate…

Sei in dubbio se provarli? Se ti piace la pasta con i ceci ti piaceranno anche questi gnocchi 😉

Per renderli “leggeri” ti suggerisco di tagliarli piccoli, tipo chicche. Qui li trovi conditi con burro e salvia, ma puoi scegliere il condimento che preferisci. Anzi, se li sperimenti con un altro condimento, scrivimi nei commenti la tua versione.

Gnocchi di ceci Bimby

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Tempo di preparazione 2 minuti min

Tempo di cottura 8 minuti min

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  

• 50 g di ceci secchi
• 400 g di ceci precotti
• Un pizzico di sale
• 80 g di farina 00
• Acqua q.b.
• Sale grosso q.b.
• 30 g di burro
• 5 foglie di salvia fresca
• Parmigiano grattugiato q.b.

Istruzioni

 

• Metti nel boccale 50 g di ceci secchi e polverizza 1 Min. Vel. 10.
• Metti nel boccale 400 g di ceci precotti ben scolati, il sale e frulla 20 Sec. Vel. 6.
• Aggiungi 80 g di farina 00 e lavora ancora 30 Sec. Vel. 4.
• Trasferisci l’impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato.
• Forma con la pasta dei serpentelli e tagliali a pezzetti piccoli di circa 1 cm (per fare gnocchetti tipo chicche, altrimenti taglia pezzetti un poco più grandi).
• Fai bollire l’acqua sul fornello.
• Aggiungi un pugnetto di sale grosso, tuffa gli gnocchi e cuoci per circa 7-8 Min.
• Nel frattempo, in un pentolino sciogli 30 g di burro con 5 foglie di salvia fresca.
• Quando gli gnocchi cominceranno a salire a galla, scolali nel piatto di portata e condiscili con il burro fuso e la salvia.
• Servi con una spolverata di parmigiano grattugiato.

Note

Puoi preparare e congelare gli gnocchi prima su un vassoio infarinato, poi in un sacchetto ermetico, così da averli pronti per ogni evenienza.

L’impasto risulterà più compatto rispetto agli gnocchi classici. Non aggiungere, quindi, troppa farina mentre lo lavori.

Se l’impasto già nel boccale risultasse troppo duro, aggiungi qualche cucchiaio di acqua dal foro del coperchio 😉