Lenticchie con salsiccia

Nella stagione fredda, quando penso a un buon piatto di lenticchie con salsiccia Bimby, servito con del pane tostato e un bicchiere di vino rosso… mi viene una fame!!

Perché quando fa freddo sono due le cose che rendono i piatti desiderabili: sostanza e… calore! E queste lenticchie escono dal Bimby alla temperatura giusta, pronte per essere mangiate.

Il pane che mi piace abbinare a questo tipo di piatti è il pane toscano, perché non copre il sapore e si presta ad essere bruscato, anche al forno o al tostapane.

Lenticchie con salsiccia Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

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Tempo di preparazione 2 minuti min

Tempo di cottura 55 minuti min

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  

• 250 g di lenticchie piccole mignon
• 800 g di acqua
• 2 foglie di alloro
• Una carota piccola
• Una costa di sedano
• 40 g di olio extravergine di oliva
• Uno spicchio di aglio
• 1/2 misurino di passata di pomodoro
• Sale q.b.
• 300 g di salsiccia luganega

Istruzioni

 

• Sciacqua e scola 250 g di lenticchie piccole (mignon) e mettile nel boccale.
• Versa 800 g di acqua, aggiungi 2 foglie di alloro e cuoci 35 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft.
• Metti le lenticchie in una ciotola ed elimina le foglie di alloro.
• Sciacqua il boccale e metti una carota e una costa di sedano lavate e tagliate a pezzi. Trita 8 Sec. Vel. 7.
• Unisci 40 g di olio extra vergine di oliva, uno spicchio di aglio non sbucciato e stufa 3 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
• Aggiungi 1/2 misurino di passata di pomodoro e cuoci 2 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
• Aggiungi, infine, le lenticchie tenute da parte e il sale.
• Metti nella campana del Varoma 300 g di salsiccia luganega tagliata in 4 pezzi. Metti il Varoma sul boccale e fai cuocere 8 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft.
• Togli il Varoma, elimina l’aglio dalle lenticchie, taglia a pezzi più piccoli la luganega (con le forbici), aggiungila nel boccale e finisci di cuocere 7 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
• Trasferisci in un piatto da portata e servi le lenticchie con la salsiccia ben calde.

Note

A me piacciono tanto con un peperoncino rosso messo a stufare con la carota, il sedano e l’aglio. E non lo tolgo fino alla fine.

Quanto fanno bene le lenticchie? Tra le tante varietà quelle più adatte ad essere mangiate con salsicce, cotechino et similia sono le lenticchie piccole o mignon. Tipo quelle di Castelluccio, per intenderci.