Rotolo di pane farcito
Voglia di un pane divertente? Prepara il rotolo di pane farcito Bimby e riempilo come più ti piace 
Io lo mantengo intero fino al momeneto di servirlo, lo passo in forno per far filare un po’ il formaggio e poi: tutti a tavola!!
Basta affettarlo e gustare delle girelle salate morbide e saporite 
Ingredienti
Per la pasta di pane
- 10 g di lievito di birra
- 100 g di acqua
- 50 g di latte
- 10 g di olio extravergine di oliva
- 250 g di farina 00
- Un pizzico di sale
Per il ripieno
- 100 g di prosciutto cotto
- 200 g di scamorza affumicata
Preparazione
Inserisci nel boccale 10 g di lievito di birra, 100 g di acqua, 50 g di latte, 10 g di olio extravergine di oliva e mescola 30 Sec. Vel. 5.
Aggiungi 250 g di farina 00, un pizzico di sale e impasta prima 20 Sec. Vel. da 1 a 6, poi 1 Min. Vel. Spiga.
Trasferisci su un piano di lavoro infarinato.
Con un matterello, stendi l’impasto in un rettangolo sottile su un foglio di carta da forno.
Bucherellalo con una forchetta, fai scivolare su una placca da forno e lascia riposare 40 Min.
Cuoci in forno già caldo 15 Min. a 180°.
Sforna e taglia la "crosticina" superiore che si è formata sull’impasto.
Adagia sul rettangolo di pane 100 g di prosciutto cotto e 200 g di scamorza affumicata tagliata a fette sottili.
Arrotola in un cilindro e lascia raffreddare il rotolo avvolto nella carta da forno.
Taglia a fette e servi.
Consigli
Non gettare via la "crosticina": usala per arricchire una vellutata o per spalmarci un buon patè.
Ottima ricetta.