Zuppa imperiale

Voglia di un piatto caldo? Allora la zuppa imperiale Bimby è quello che fa per te!

Una minestra o zuppa di semolino tipica dell’Emilia Romagna, che si prepara per le tavola in festa. Nelle Marche questo piatto è conosciuto come pasta reale in brodo.

Il nome evoca tavolate sontuose e in effetti… è una buonissima minestra in brodo, ricca e saporita. Il segreto per una perfetta riuscita è nel brodo, che deve essere saporito e sostanzioso 😉

Zuppa imperiale Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

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Tempo di preparazione 1 minute min

Tempo di cottura 1 ora h 30 minuti min

Tempo di riposo 3 ore h

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  

Per il brodo

• Una carota
• Un gambo di sedano
• 40 g di cipolla dorata
• Una patata media
• Sale q.b.
• Un cucchiaino di dado vegetale Bimby
• 1000 g di acqua
• 150 g di carne di maiale
• 150 g di manzo
• 150 g di petto di pollo

Per i dadini di semolino

• 100 g di semolino
• 100 g di grana grattugiato
• 5 uova
• 50 g di burro
• Sale q.b.
• Noce moscata q.b.
• Lievito in polvere q.b.
• Pepe nero q.b.

Istruzioni

 

• Lava e monda una carota, una costa di sedano, sbuccia 40 g di cipolla e una patata.
• Metti tutto nel boccale con un pizzico di sale, un cucchiaino di dado vegetale Bimby, 1000 g di acqua, 150 g di carne di maiale,150 g di manzo e150 g di petto di pollo. Cuoci 30 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
• Metti il misurino a ¾ e prosegui la cottura 30 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
• Lascia raffreddare, passa con un colino e metti in frigorifero per almeno 3 Ore (devi far solidificare il grasso in superficie ed eliminarlo prima di usare il brodo per la ricetta).
• Prepara i dadini di semolino e formaggio: metti nel boccale 100 g di semolino, 100 g di grana grattugiato, 5 uova, 50 g di burro, un pizzico di sale, una presa di noce moscata, una spolverata di pepe nero, un pizzico di lievito in polvere e mescola 10 Sec. Vel. 5.
• Ricopri una teglia rettangolare 20 x 30 cm con carta da forno e cuoci 30 Min. a 180°. Lascia raffreddare.
• Taglia il semolino a cubetti da circa 1 cm e ½, riscalda il brodo che hai preparato e servi subito.

Note

Puoi anche fare un brodo con sola carne di manzo.

Per una versione ricca e da superfesta… trita un po’ di mortadella nell’impasto dei dadini di semolino.