La torta salata ricotta e spinaci Bimby è un grande classico che puoi fare velocemente. Il ripieno saporito e cremoso è da leccarsi i baffi!
Non c’è buffet o festa in cui non faccia capolino, sui tavoli, questa torta rustica che, grazie alla pasta sfoglia, conquista anche gli “allergici” alle verdure.
Io a volte, quando non ho la sfoglia, la faccio anche con la pasta al vino e viene buonissima!
Torta salata ricotta e spinaci Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- Per la base
- 500 g di pasta sfoglia
- Per il ripieno
- 600 g di spinaci puliti
- 500 g di acqua
- 300 g di ricotta di pecora
- Sale q.b.
- Noce moscata q.b.
Istruzioni
- Lava 600 g di spinaci (già puliti, cioè senza radici e senza la parte dura dei gambi) e mettili nel Varoma, distribuendoli tra campana e vassoio per far circolare bene il vapore.
- Versa nel Bimby 500 g di acqua, posiziona il Varoma con gli spinaci e cuoci 20 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
- Trasferisci gli spinaci che stanno sul vassoio nella campana, mescolali con la forchetta e cuoci ancora 5 Min. Temp. Varoma Vel. 1. Togli il Varoma, mettilo su un piano con il coperchio sotto per raccogliere il liquido che scola e far freddare la verdura.
- Stendi 500 g di pasta sfoglia con il matterello su un foglio di carta da forno un pochino più grande della teglia.
- Metti la sfoglia sulla teglia con la carta da forno e bucherella con i rebbi di una forchetta. Rifila i bordi con un coltello e tieni da parte i ritagli.
- Accendi il forno a 200°.
- Strizza molto bene gli spinaci, mettili nel boccale 5 Sec. Vel. 4.
- Aggiungi 300 g di ricotta di pecora, sale, una grattata di noce moscata e amalgama 15 Sec. Vel. 4.
- Metti il composto sulla sfoglia e spargilo bene, livellandolo, con il dorso di un cucchiaio.
- Decora la torta con i ritagli di sfoglia: puoi fare la classica griglia oppure ritagliare la sfoglia con le formine e metterle qua e là.
- Cuoci 25 Min. a 200°.
- Lascia freddare prima di servire.
Note
Puoi fare la pasta sfoglia con il Bimby. Io ti consiglio di prepararla quando hai tempo e di tenerla sempre pronta nel congelatore, già stesa e arrotolata con un foglio di carta da forno (così non si appiccica), tonda o rettangolare, come preferisci. Così quando ti serve basta farla scongelare. 
Se invece la prepari per l’occasione, ricordati di lavorarla fredda, a temperatura di frigorifero!
Se invece la prepari per l’occasione, ricordati di lavorarla fredda, a temperatura di frigorifero!Clicca per votare questo articolo!
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Fatta ieri sera!!! Buonissima. Grazie per la ricetta!!!
Ps: Io ho aggiunto 2 uova!