Arrosto di vitello ai funghi

Tenero e succoso, la ricetta dell’arrosto di vitello ai funghi Bimby cotto al Varoma è perfetta se vuoi preparare un secondo da invito.

Quando faccio l’arrosto ho sempre paura di bruciarlo, di cuocerlo troppo, di renderlo un mattone… Pericoli scampati, in questo caso, perché l’arrosto di vitello ai funghi Bimby cuoce al Varoma: una cottura sana, uniforme e leggera. 😉

Vuoi preparare altri piatti di carne al Varoma? Prova gli involtini di pollo e gli hamburger con la salsa agrodolce di cipolle.

Arrosto di vitello ai funghi Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

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Tempo di preparazione 10 minuti min

Tempo di cottura 46 minuti min

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  

• 40 g olio extravergine di oliva
• Uno spicchio di aglio
• 400 g di funghi champignon
• Sale q.b.
• Maggiorana q.b.
• Pepe q.b.
• 800 g di polpa di vitello per arrosto
• 150 g di latte

Istruzioni

 

• Metti nel boccale 40 g di olio, uno spicchio di aglio pelato e privato del germe centrale e rosola 3 Min. 100° Vel. Soft.
• Nel frattempo pulisci 400 g di funghi e tagliali a pezzi.
• Aggiungi i funghi, una presa di sale, maggiorana e cuoci 8 Min. 100° Vel. Soft.
• Nel frattempo massaggia la carne con sale e pepe, rosolala in padella 2 Min. per lato e disponila nella campana del Varoma.
• Versa nel boccale 150 g di latte, monta il Varoma e cuoci 35 Min. Temp. Varoma Vel. Soft.
• Avvolgi la carne in carta di alluminio per mantenerla calda.
• Frulla i funghi 10 Sec. Vel. 7 e aggiusta di sapore la salsa.
• Accompagna l’arrosto tagliato a fette con la salsa ai funghi.

Note

Ti piacerebbe una salsa più vellutata? Aggiungi un po’ di latte caldo e frulla più a lungo.