Bastoncini di pesce fatti in casa col Bimby!
Il modo migliore per proporre il pesce ai bambini, si sa, è renderlo gustoso e croccante. Non a caso i bastoncini di pesce sono da sempre i più amati in tavola. 🙂
Spesso conditi con salsa ketchup o maionese, vanno forte anche nella versione un po’ più sana, conditi con del semplice succo di limone.
Tra i pesci che si prestano a questa preparazione, io preferisco il persico: buono, economico e povero di spine, lega bene e permette di ottenere facilmente bastoncini prelibati.
Bastoncini di pesce Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 2 fette di pancarrè
- 400 g di filetto di pesce persico
- Sale q.b.
- Un uovo sbattuto
- Farina q.b.
- Pangrattato q.b.
- Olio di arachide q.b.
Istruzioni
- Metti nel boccale 2 fette di pancarrè spezzate grossolanamente con le mani e frulla 5 Sec. Vel. 7. Tieni da parte.
- Metti nel boccale 400 g di pesce persico tagliato a pezzettoni e frulla 15 Sec. Vel. 7.
- Aggiungi il pane tenuto da parte, il sale e amalgama 10 Sec. Vel. 3.
- Trasferisci il composto su un tagliere e crea con le mani una “mattonella” di circa 10 cm per 25 cm. Compatta bene il pesce con le mani.
- Con un coltello ricava 8 bastoncini della stessa larghezza. Passali nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
- Friggi i bastoncini in olio di arachide ben caldo, fino a doratura.
Note
Puoi insaporire il composto di pesce con pepe o erbette tritate, come ad esempio prezzemolo o semi di finocchio.
Puoi cuocere i bastoncini anche in forno, basterà ungerli leggermente e cuocerli 10 Min. a 180°.
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