Gelato alla vaniglia

Gelato alla vaniglia
© maxstraeten
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Buono il gelato alla vaniglia! Devo essere sincera: il gusto vaniglia da piccola non mi piaceva proprio. Tutti quei puntini neri non mi convincevano. Ora, però, provando la ricetta col mio Bimby mi sono ricreduta e con un giusto abbinamento questo gelato fa proprio una bella figura.

Questa ricetta si abbina a qualunque tipo di gelato. Io ti consiglio di accostarlo a dell’ottimo gelato di frutta – alla pesca o alla fragola – oppure con le creme – cioccolato o al gusto rocher. Trova tu la tua combinazione ideale.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per
Tempo di preparazione 2 min.
Tempo di cottura 8 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 6 ore
100
3.9 2
Buono il gelato alla vaniglia! Devo essere sincera: il gusto vaniglia da piccola non mi piaceva proprio. Tutti quei puntini neri non mi convincevano. Ora, però, provando la ricetta col mio Bimby mi sono ricreduta e con un giusto abbinamento questo gelato fa proprio una bella figura. Questa ricetta si abbina a qualunque tipo di gelato. Io ti consiglio di accostarlo a dell'ottimo gelato di frutta - alla pesca o alla fragola - oppure con le creme - cioccolato o al gusto rocher. Trova tu la tua combinazione ideale. Gelato alla vaniglia https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Dolci Bimby, Gelati, granite e sorbetti Italiana

Ingredienti

  • 2 stecche di vaniglia
  • 600 g di latte intero
  • 200 g di panna
  • 150 g di zucchero
  • 3 tuorli
  • Un pizzico di sale

Preparazione

Incidi le due stecche di vaniglia per il lato lungo e mettile nel boccale con 600 g di latte, 200 g di panna, 150 g di zucchero, 3 tuorli e il sale. 8 Min. 90° Vel. 2.

Al termine rimuovi le stecche di vaniglia dal composto.

Versa il composto in una vaschetta. Lascia raffreddare.

Metti nel freezer a congelare.

Tira fuori il composto dal freezer 5 Min. prima dell'utilizzo.

Taglia il composto a pezzi e mettili nel boccale. Manteca 15 Sec. Vel. 9 e poi 30 Sec. Vel. 6 spatolando. Il gelato è pronto!

Per cucinare meglio

Gelati con il Bimby - Ricettario ebook

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  1. Buonasera…si può preparare qlc gg prima e tenerli in congelatore ?…o una volta pronto può essere solo degustato e nn conservato?

    Annamaria
    Rispondi

    • Salve Annamaria, sì, puoi prepararlo in anticipo. Ti consiglio, però, di mantecarlo solo poco prima di servirlo (ultimo passaggio). Buona cucina!

      Flavia