Gelato alla vaniglia

Gelato alla vaniglia
© maxstraeten
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Buono il gelato alla vaniglia! Devo essere sincera: il gusto vaniglia da piccola non mi piaceva proprio. Tutti quei puntini neri non mi convincevano. Ora, però, provando la ricetta col mio Bimby mi sono ricreduta e con un giusto abbinamento questo gelato fa proprio una bella figura.

Questa ricetta si abbina a qualunque tipo di gelato. Io ti consiglio di accostarlo a dell’ottimo gelato di frutta – alla pesca o alla fragola – oppure con le creme – cioccolato o al gusto rocher. Trova tu la tua combinazione ideale.

Questa ricetta è per il Bimby TM6 | TM31 | TM5

Dosi per 6 persone
Tempo di preparazione 1 min.
Tempo di cottura 8 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 10 ore
100
4 2
Buono il gelato alla vaniglia! Devo essere sincera: il gusto vaniglia da piccola non mi piaceva proprio. Tutti quei puntini neri non mi convincevano. Ora, però, provando la ricetta col mio Bimby mi sono ricreduta e con un giusto abbinamento questo gelato fa proprio una bella figura. Questa ricetta si abbina a qualunque tipo di gelato. Io ti consiglio di accostarlo a dell'ottimo gelato di frutta - alla pesca o alla fragola - oppure con le creme - cioccolato o al gusto rocher. Trova tu la tua combinazione ideale. Gelato alla vaniglia https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Dolci Bimby, Gelati, granite e sorbetti Italiana

Ingredienti

  • Una stecca di vaniglia
  • 600 g di latte intero
  • 200 g di panna fresca (da montare)
  • 180 g di zucchero
  • 6 tuorli
  • Un pizzico di sale

Preparazione

Incidi una stecca di vaniglia per lungo, rimuovi i semini e mettili nel boccale.

Aggiungi la stecca di vaniglia "svuotata" (aromatizzerà comunque), 600 g di latte, 200 g di panna, 180 g di zucchero, 6 tuorli e cuoci 8 Min. 90° Vel. 2.

Togli la stecca di vaniglia, facendo attenzione a rimuovere tutti i pezzi.

Versa il composto in uno o più contenitori bassi e larghi, in modo che non superi i 4 cm di altezza. Copri con carta da forno o pellicola a contatto e lascia freddare completamente.

Metti in freezer almeno 10 Ore.

Tira fuori il composto circa 3 minuti prima di tagliarlo, poi taglialo a pezzi di 4x4 cm.

Metti nel boccale la metà dei pezzi e frulla 20 Sec. Vel. 6, poi 10 Sec. Vel. 4 spatolando.

N.B.: Se occorre, altro gelato, ripeti con la metà rimasta, altrimenti conserva nel freezer i tocchi di gelato ancora alcuni giorni, mantecandoli all'occorrenza.

Servi il gelato :-)

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  1. Buonasera…si può preparare qlc gg prima e tenerli in congelatore ?…o una volta pronto può essere solo degustato e nn conservato?

    Annamaria
    Rispondi

    • Salve Annamaria, sì, puoi prepararlo in anticipo. Ti consiglio, però, di mantecarlo solo poco prima di servirlo (ultimo passaggio). Buona cucina!

      Flavia