Prepara un buonissimo impasto pizza Bimby, ci vogliono cinque minuti! Trovi anche il video con tutto il procedimento.
Questa pasta per pizza Bimby è quella che preferisco fare nella vita di tutti i giorni, perché è molto pratica, la lavorazione è veloce e la lievitazione non troppo lunga.
Così se la sera il frigo è vuoto, so come rimediare: con una bella ricetta pizza Bimby! Ovviamente puoi anche diminuire il lievito, utilizzandone fino a 10 g. Aumenteranno, in proporzione, i tempi di lievitazione. Puoi trovare impasti per la pizza di tutti i gusti nella mia sezione PIZZA.
Pizza: lievitazione e cottura perfette
Per ottenere una lievitazione della pizza perfetta puoi utilizzare contenitori dedicati, come quelli in midollino o i contenitori con coperchio, soprattutto quando la lievitazione deve avvenire in parte in frigorifero!
Per la cottura in forno dell’impasto pizza Bimby consiglio vivamente la pietra refrattaria, se puoi, altrimenti le classiche teglie o ancora il mitico forno per pizza elettrico G3 Ferrari! Se non lo conosci devi guardarlo assolutamente 🙂
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