Muffin Bimby: ricetta base

Ecco una ricetta molto richiesta e amata: la ricetta base per preparare i muffin Bimby, che puoi arricchire anche con cioccolato o marmellata!

Il Bimby è ovviamente un grande aiuto perché rende tutto più veloce. Anche in questo caso. Il risultato? Un soffice, morbido e delizioso sfizio da “riempire” come ti pare! Si tratta infatti della ricetta per l’impasto base dei muffin, da associare dunque a tutti gli ingredienti che più ti piacciono.

Puoi farcirli con un cucchiaio di crema gianduia o di marmellata, aggiungere frutta secca come pinoli, pistacchi mandorle o noci, ma anche frutta disidratata, come mirtilli rossi, mango… Perfette anche le classiche gocce di cioccolato fondente, al latte o addirittura bianco (ideale se ci abbini una confettura di fragole o delle fragole fresche!).

Sono alleati perfetti per mamme con prole costantemente affamata!!

I muffin Bimby, insomma, sono versatilissimi e ti consentono di avere dolcetti monoporzione sempre pronti, perché si possono anche congelare 🙂

Muffin: teglia o pirottini?

Per la cottura dei muffin ci sono diverse scuole, e ognuno ha la sua… Puoi acquistare una teglia per muffin in silicone, che rende facile sformare i dolcetti appena si freddano un poco. Ma anche una buona teglia antiaderente opportunamente imburrata e infarinata permette di realizzare muffin perfetti!

E i pirottini? Quando si usano? Io li trovo comodissimi quando so che i muffin verranno consumati fuori casa. La carta crea una sorta di protezione e aiuta a mangiare meglio il muffin. I pirottini possono essere di carta oleata, e in questo caso vanno comunque messi nelle cavità di una teglia per muffin, oppure rigidi, e in questo caso si possono usare come vere e proprie tortierine mini. Si trovano anche stampi come pirottini in silicone da utilizzare in teglia o “autoreggenti”, come quelli di Ikea. In ogni caso sono comodi perché puoi riutilizzarli!

Poi ci sono quelli rigidi in carta, comodi quando i muffin sono per un buffet o da regalare 😉

E  tu cosa preferisci? Teglia o pirottini?

Muffin Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

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Tempo di preparazione 3 minuti min

Tempo di cottura 22 minuti min

Porzioni 12 pezzi

Ingredienti

  

• 160 g di latte
• 120 g di burro
• 100 g di zucchero di canna
• 2 uova
• 300 g di farina
• Un pizzico di sale
• Una bustina di lievito per dolci

Istruzioni

 

• Riscalda 160 g di latte nel boccale 2 Min. 37° Vel. 1. Aumenta il tempo se il latte era in frigorifero.
• Aggiungi 120 g di burro, 100 g di zucchero di canna e 2 uova. Amalgama 30 Sec. Vel. 4.
• Versa 300 g di farina e un pizzico di sale. 15 Sec. Vel. 5.
• Aggiungi una bustina di lievito. 15 Sec. Vel. 5.
• Metti il composto in una teglia per muffin imburrata oppure riempi dei pirottini. Riempi gli stampi per 3/4 della capienza.
• Inforna 15-20 Min. 180° (forno statico) fin quando sono dorati.

Note

Per farcirli con marmellata o cioccolato: riempili a metà, metti in mezzo un cucchiaino di confettura o un quadretto di cioccolato (o gocce, o Nutella) e poi copri con un cucchiaio di impasto. Non riempire oltre i 3/4!