Ecco la ricetta per fare la pasta di kamut Bimby.
La farina di kamut è una “scoperta recente”. Ne ho parlato quando ho preparato quella ricetta divina che si chiama pasta di Kamut con Passata di pomodoro e burrata… Che buona!
Io ogni tanto la compro, anche perché è una farina biologica! Questa volta con la farina di kamut ci ho voluto fare la pasta fresca fatta in casa, nella versione senza uova.
Dedico la ricetta a Marina Pisu, amica della pagina Facebook, che me l’ha chiesta qualche tempo fa!
Pasta di kamut Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- 300 g di farina di kamut
- 215 g di acqua
- Sale q.b.
Istruzioni
- Metti nel boccale 300 g di farina di kamut, 215 g di acqua, un pizzico di sale e impasta 3 Min. Vel. Spiga.
- Forma una palla, avvolgila nella pellicola e mettila in frigorifero a riposare 20 Min.
- Prepara la sfoglia: con un matterello stendi il panetto sul piano di lavoro infarinato, fino a uno spessore di 2 mm circa.
- Dalla sfoglia ottenuta, ricava il formato che preferisci: maltagliati, pasta lunga, farfalle…
Note
Quando stendi la pasta, cospargi di farina di kamut il piano di lavoro e il matterello, poi stendila a forma di rettangolo fino a quando, sollevandola, non vedi in trasparenza la tua mano.
Clicca per votare questo articolo!
[Voti: 0 Media: 0]