Rustico dolce salato
Non ti preoccupare, non mi sono sbagliata, il titolo di questa ricetta è davvero rustico dolce salato Bimby. Già, perchè è fatto da una base di pasta frolla ripiena di salame, ricotta e prosciutto. Una vera e propria torta però con una sorpresa salata!
La ricetta me l’ha mandata Carla Palmiero da Treviglio che l’ha presa dal suo personale ricettario e l’ha adattata al Bimby.
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
Dosi per | 6 persone |
Tempo di preparazione | 10 min. |
Tempo di cottura | 60 min. |
Difficoltà | |
Tempo di lievitazione | |
Tempo di riposo | 20 min. |
Ingredienti
Per la pasta frolla
- 500 g di farina
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 130 g di burro
Per il ripieno
- 100 g di salame napoletano
- 100 g di prosciutto cotto
- 100 g di formaggio tipo galbanino
- 3 uova
- 500 g di ricotta
Ti serve
Preparazione
Prepara la pasta frolla.
Metti nel boccale 500 g di farina, 150 g di zucchero, 3 uova e 130 g di burro. 40 Sec. Vel. 5.
Prendi l'impasto e avvolgilo nella pellicola trasparente e mettilo in frigo per 20 Min.
Nel frattempo metti nel boccale 100 g di salame, 100 g di prosciutto cotto e 100 g di formaggio. Trita 5 Sec. Vel. 7.
Togli il ripieno dal boccale e mettilo in una ciotola.
Inserisci nel boccale 3 uova e amalgama 30 Sec. Vel. 4.
Mettile nella ciotola insieme al trito e aggiungi 500 g di ricotta.
Amalgama bene tutto con un cucchiaio.
Prendi dal frigo la pasta frolla e dividila in 2 parti, stendi con un matterello il primo pezzo e adagialo nel ruoto imburrato e infarinato, aggiungi il composto di ricotta e ricopri con l'altra metà della pasta, spennella con un tuorlo la superficie esterna.
Inforna 1 Ora a 180°.
Consigli
Questo rustico è ottimo da servire in un buffet.