Seppioline con piselli

Seppioline con piselli
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Cerchi un piatto di pesce da cucinare per la famiglia? Un classico sempre molto gradito sono le seppioline con piselli.

E lo credo bene, oltre ad essere gustose, sono un piatto versatilissimo! Possono essere un secondo piatto oppure, accompagnate con un crostino, del cous cous, orzo o farro, un piatto unico.

E ti dirò… non sono niente male anche per condire la pasta ;-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 2 persone
Tempo di preparazione 1 min.
Tempo di cottura 27 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.5 0
Cerchi un piatto di pesce da cucinare per la famiglia? Un classico sempre molto gradito sono le seppioline con piselli. E lo credo bene, oltre ad essere gustose, sono un piatto versatilissimo! Possono essere un secondo piatto oppure, accompagnate con un crostino, del cous cous, orzo o farro, un piatto unico. E ti dirò... non sono niente male anche per condire la pasta ;-) Seppioline con piselli https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Pesce, Secondi Italiana

Ingredienti

  • 400 g di seppioline
  • ½ scalogno
  • Uno spicchio di aglio
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 30 g di vino bianco secco
  • 2 pomodori pelati + 2 cucchiai del sugo di conserva
  • 250 g di piselli
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

Pulisci 400 g di seppioline, separa le sacche dai tentacoli, sciacqua bene e tieni da parte.

Metti nel boccale 1/2 scalogno sbucciato e tagliato in quarti, uno spicchio di aglio spellato e privato del germe e trita 2 Sec. Vel. 7. Porta sul fondo con la spatola.

Versa 30 g di olio extravergine e stufa 3 Min. 100° Vel. 1.

Aggiungi le seppioline, 30 g di vino bianco secco e sfuma 4 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. 1, senza misurino.

Unisci 2 pomodori pelati tagliati grossolanamente, 2 cucchiai del sugo di conserva, 250 g di piselli, sale, pepe e cuoci 20 Min. 100° Antiorario Vel. Soft, gli ultimi 10 Min. senza misurino.

Servi ben calde.

 

Consigli

Se le sacche delle seppioline fossero grandicelle, tagliale a strisce uniformi.

Il tempo di cottura del piatto dipende dalle dimensioni delle seppioline. Verifica che siano tenere dopo 20 minuti di cottura. Se non lo fossero, prosegui altri 5-10 minuti.

Puoi aggiungere una spolverata di prezzemolo fresco tritato: darà al piatto una nota di freschezza.

Le seppioline rimangono leggermente brodose. Prova a servirle con un crostino di pane messo sul fondo del piatto. Lascialo riposare qualche minuto e poi... buon appetito!!

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