Spiedini di carne macinata con il Bimby: che gusto!! Cucinare gli spiedini per te è un incubo perché restano “secchi”? Allora devi provare questa ricetta a prova di spiedino mummificato 🙂
Il rischio spiedino stoppaccioso, se non si cuoce con le giuste accortezze, è sempre dietro l’angolo. Un modo per aggirare l’ostacolo e andare sul sicuro è preparare questa gustosissima versione con la carne macinata di maiale, accompagnata da un contorno cremoso di finocchi!!
Pronta per scoprire come si fa?
Spiedini di carne macinata Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
Per gli spiedini
- 3 fette di pancarrè
- Latte q.b.
- Uno scalogno
- Un cucchiaino di cumino
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 500 g di macinato di maiale
- Un uovo
- Un cucchiaino di zenzero
- Un cucchiaino di curry
- Sale q.b.
Per il contorno di finocchi
- 400 g di finocchio
- 30 g di cipolla
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 180 g di latte
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni
- Metti 3 fette di pancarrè in ammollo in poco latte.
- Sbuccia uno scalogno, taglialo in quarti, inseriscilo nel boccale con un cucchiaino di semi di cumino e trita 5 Sec. Vel. 8.
- Aggiungi 20 g olio extravergine di oliva e rosola 3 Min. 100° Vel. 1.
- Unisci 500 g di macinato di maiale, il pancarrè strizzato, un uovo, un cucchiaino di zenzero, un cucchiaino di curry, una presa di sale e amalgama 20 Sec. Vel. 4.
- Trasferisci in una ciotola e tieni da parte.
- Lava 400 g di finocchio e tieni da parte le barbe.
- Taglia il finocchio in quarti e poi a pezzettini, eliminando i “fili”.
- Metti nel boccale pulito 30 g di cipolla e trita 5 Sec. Vel. 8.
- Aggiungi le barbe, 30 g di olio e stufa 3 Min. 100° Vel. 1.
- Aggiungi il finocchio a pezzetti e cuoci 3 Min. 100° Vel. 1.
- Versa nel boccale 180 g di latte, condisci con sale q.b., pepe q.b. e cuoci 15 Min. 100° Vel. 1. I finocchi devono essere molto morbidi.
- Prendi l’impasto di carne macinata, forma dei salamini e infilza ognuno con degli spiedini di legno.
- Cuoci in una padella calda con olio q.b. girando spesso. Se necessario, aggiungi acqua q.b.
- Servi gli spiedini con i finocchi.
Note
Puoi accompagnare questi spiedini con la salsa che preferisci, anche con la vellutata di aglio o una saporita crema di peperoni!
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