La torta salata di zucchine e ricotta Bimby è veloce da preparare e, devo ammettere ahimè, anche da mandare giù… a casa mia una bastava giusta giusta per il pranzo. 🙂
Quello che mi piace di questa torta salata, o torta rustica, come preferisci chiamarla, è che si tratta di un piatto completo: verdure (zucchine), formaggio (ricotta e parmigiano), carboidrati (la pasta), proteine (uova e salmone).
Insomma, che vuoi di più? La prepari la sera prima (quando non fa troppo caldo…) e la mangi a pranzo, anche fredda, il giorno dopo. In vacanza, ma anche per la pausa pranzo a lavoro.
Puoi anche preparare, con le stesse dosi, tante tortine piccoline, da servire elegantemente agli amici, oppure da portarti, con molta molta classe, in ufficio. Vedrai che invidia le tue colleghe…