Che ne dici di preparare le zucchine tonde ripiene di carne con il Bimby? Sono proprio una bella tentazione!
Quando io vedo le zucchine tonde al mercato, così belle, di un verde così brillante, sembra quasi che mi sorridano e non posso fare a meno di comprarle… Ci sono solo per un periodo breve e, quindi, ne approfitto! 😉
Ecco come io cucino le zucchine tonde ripiene di carne!
ZUCCHINE TONDE RIPIENE DI CARNE
Le zucchine tonde ripiene sono un piatto unico pratico e gustoso. Ecco come prepararle col Bimby!
Ingredienti
- 500 g di acqua
- 4 zucchine tonde piccole
- 20 g di prezzemolo
- 40 g di emmentaler
- 1/2 cipolla
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 180 g di carne macinata mista manzo e maiale
- 80 g di parmigiano reggiano grattugiato
- Sale q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
Istruzioni
- Versa 500 g d’acqua nel boccale e chiudi il coperchio.
- Lava le 4 zucchine e mettile tutte intere sul vassoio del Varoma.
- Posiziona il Varoma sul boccale chiuso e cuoci 25 Min. Temp. Varoma. Vel. 1.
- Togli l’acqua dal boccale (eventualmente puoi usarla per altre preparazioni).
- Inserisci nel boccale 20 g di foglie di prezzemolo e trita 6 Sec. Vel. 7. Metti da parte.
- Inserisci 40 g di emmentaler nel boccale e tritalo grossolanamente 3 Sec. Vel. 7. Metti da parte.
- Inserisci nel boccale 1/2 cipolla e trita 5 Sec. Vel. 7.
- Aggiungi 20 g di olio e stufa 3 Min. 100° Vel. 1.
- Taglia il cappello alle zucchine tonde e svuota il contenuto con uno scavino o con un cucchiaino.
- Aggiungi il contenuto delle zucchine che hai svuotato nel boccale e cuoci 7 Min. 100° Vel. 1.
- Frulla Qualche Sec. Vel. 5.
- Aggiungi l’emmentaler, il prezzemolo, 180 g di carne macinata, 80 g di parmigiano reggiano e una presa di sale. 30 Sec. Vel. 3.
- Distribuisci il composto ottenuto all’interno delle zucchine vuote e ricopri ciascuna col suo cappello.
- Disponi le zucchine ripiene in un tegame, cospargi di olio e inforna. 20 Min. 200°.
Note
Controlla bene la cottura della zucchina. Potrebbe avere bisogno di più o meno tempo di cottura in forno, dipende da quanta acqua tira fuori.
Puoi preparare le zucchine in anticipo e passarle in forno poco prima di metterti a tavola.
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