Zucchine Tonde Ripiene di Stracchino e Pancetta Affumicata: la Ricetta col Bimby

Ti va di assaggiare le Zucchine Tonde Ripiene di Stracchino e Pancetta Affumicata? Puoi prepararle, come me, col Bimby.

Se ti piacciono le zucchine tonde, puoi provare anche le Zucchine Tonde Ripiene di Carne oppure le Zucchine Tonde Fritte in Pastella.

Tantissime idee con le zucchine le trovi riunite nel ricettario Bimby: Zucca, Zucchine e Fiori di Zucca con il Bimby.

Ingredienti

- 1 lt Acqua
- 4 Zucchine Tonde
- 150 gr Stracchino
- 100 gr Pancetta Affumicata a Cubetti
- 1/2 Cipolla

Come preparare le Zucchine Tonde Ripiene di Stracchino e Pancetta Affumicata

Metti nel boccale del Bimby l'acqua. 12 min 100° Vel.1.

Posiziona le zucchine tonde sul vassoio del Varoma. Quando l'acqua bolle, metti il vassoio sul Bimby. 30. Min. Temp. Varoma. Vel 2.

Metti da parte l'acqua con la quale hai cucinato che, durante la cottura al Varoma, ha preso il colore ed un po' di sostanze delle zucchine! Te ne serviranno 20 gr. successivamente.

Poi, taglia il cappello alle zucchine tonde e svuota il contenuto con uno scavino o con un cucchiaino.

Metti un piatto fondo sotto al vassoio del Varoma e poggiali su un piano. Metti a scolare la polpa e, con la testa in giù, anche le zucchine.

Metti nel boccale asciutto del Bimby la cipolla. 10 Sec. Vel. 7.

Aggiungi la pancetta affumicata e 20 gr. di acqua di cottura. 3 Min. 100° Antiorario Vel.1.

Aggiungi la polpa che hai tolto dalle zucchine. 8 Min. Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft.

Aggiungi lo stracchino. 15 Sec. Antiorario Vel. 3.

Riempi le zucchine con quest'impasto. Chiudi ciascuna zucchina col suo cappello, mettile in un tegame e inforna. 20 Min. 200°.

Il mio consiglio

Non buttare l'acqua di cottura! Puoi usarla per altre ricette. A me, ad esempio, è servita per preparare le minestrine per le mie bambine!


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