La crema Bimby del libro base è una crema cotta, liscia e vellutata, preparata con uova intere, latte e farina che non impazzisce mai. È ideale per farcire crostate oppure da gustare come dessert al cucchiaio.
La particolarità della crema Bimby è che si usano meno uova, ma intere (quindi non solo tuorli come nella classica crema pasticcera Bimby). Questo la rende più leggera e facile da preparare, anche quando non hai la scorta di uova in casa.
Prepara subito la tua crema! Leggera e golosa, è versatile quando si tratta di dolci al cucchiaio. Non è il top per farcire le torte, perché rimane un po’ “lenta”, ma è perfetta per le crostate da cuocere. Le amiche e gli amici della pagina Facebook la adorano.
Crema Bimby
Ingredienti
- Un limone non trattato scorza
- 100 g di zucchero
- 50 g di fecola di patate o frumina
- 500 g di latte intero
- 2 uova intere
Preparazione
- Metti nel boccale del Bimby la scorza di 1 limone e 100 g di zucchero. Polverizza 20 Sec. Vel. 7.
- Unisci 50 g di fecola di patate, 500 g di latte e 2 uova. Cuoci 7 Min. 90° Vel. 4.
Note
Devi tenere sotto controllo gli zuccheri? Sostituisci lo zucchero con 35 g di fruttosio.
Varianti
Ti propongo anche alcune varianti per renderla più compatta (con la fecola di patate) oppure più vellutata (con la frumina). Puoi fare anche facilmente la versione al cioccolato: basta aggiungere il cacao in polvere, meglio se amaro. Inoltre, invece dello zucchero puoi usare anche il fruttosio, ovviamente in una quantità ridotta perché dolcifica di più.
