Con questa crema al mascarpone senza uova Bimby prepari in soli 2 minuti una crema soda, soffice e stabile. Ti servono solo mascarpone, panna fresca e zucchero a velo per preparare una farcitura perfetta per tiramisù e altri dessert al cucchiaio.
Il gusto che risulta è più delicato e pannoso, ed è quello che piace tanto alla mia amica Sara. Lei ama la panna, e sostiene che il tiramisù con questa crema è superlativo, perché l’incontro tra panna e caffè è qualcosa di magico. Personalmente, apprezzo entrambe le versioni.
Questa crema si mantiene soda per diverse ore, conservata in frigorifero. Tuttavia ti consiglio di consumarla entro 2 giorni.
Diversamente dalla classica crema al mascarpone, questa ricetta è una soluzione pratica e adatta a chi preferisce evitare le uova crude. Una valida alternativa è la crema al mascarpone pastorizzata Bimby.
Crema al mascarpone senza uova Bimby
Ingredienti
- 250 g di mascarpone
- 250 g di panna fresca liquida
- 50 g di zucchero
Preparazione
- Metti nel boccale 50 g di zucchero. Chiudi col coperchio e rendi a velo 10 Sec. Vel. 10.
- Monta la farfalla, versa 250 g di panna fresca liquida ben fredda. Monta 1 Min. Vel. 3. Dopo questo tempo controlla che la panna sia montata. Eventualmente monta per qualche altro secondo.
- Metti da parte la panna montata in una ciotola.
- Togli la farfalla.
- Metti nel boccale 250 g di mascarpone e mescola 20 Sec. Vel. 3.
- Aggiungi delicatamente il mascarpone alla panna zuccherata aiutandoti con la spatola.
- Utilizza subito per realizzare il tuo tiramisù oppure conserva in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.
Prova la crema anche con…
La crema al mascarpone senza uova è perfetta per accompagnare tanti dolci, soprattutto i lievitati della tradizione natalizia e pasquale, ma non solo.
