Il Torrone Morbido al Cioccolato è uno dei dolci natalizi che preferisco di più, specie se fatto in casa con ingredienti genuini e con il Bimby… che rende tutto più facile!
Pensavo, infatti, che fare il torrone in casa fosse un lavorone, ma per fortuna non è così :-) Questa ricetta me l’ha consigliata Anna Landolfi di Napoli e ho deciso di provarla subito testandola sui miei giudici più severi e affidabili: mio marito e le mie bambine. Il responso è stato unanime: una squisitezza!
Il Torrone è un dolce gustoso dalla storia antichissima, conosciuto già al tempo dei Romani come dimostrano alcuni scritti di Tito Livio. Il termine “torrone”, infatti, deriverebbe dal latino “torreo”, verbo che significa “abbrustolire”, con riferimento alla tostatura delle nocciole o delle mandorle.
E' un dolce tipico della tradizione natalizia italiana e si presenta in diverse varianti: duro, morbido, mandorlato o nocciolato.
La morbidezza è determinata dal rapporto tra miele e zucchero presente nell'impasto e dal diverso grado di cottura: nel torrone duro infatti raggiunge anche le 12 ore, mentre il torrone tenero ha una cottura che solitamente non supera le 2 ore.
Se cerchi altre ricette con il miele prova a preparare i Biscotti al Miele. Con le nocciole invece ti consiglio la Torta allo Yogurt con Mele e Nocciole, i buonissimi Baci Perugina e infine, per rimanere in tema di dolci natalizi, anche i Biscotti di Natale Vanillekipferl!
Ingredienti
- 250 gr Nocciole sgusciate- 120 gr Cioccolato fondente
- 100 gr Miele
- 130 gr zucchero
- 1 Cucchiaio acqua
Come preparare il Torrone Morbido al Cioccolato
Inserisci nel boccale il cioccolato a pezzi 10 Sec. Vel. 7.
Aggiungi il miele, lo zucchero e l'acqua 7 Min. 90° Vel. 4.
Versa il composto in una ciotola, aggiungi le nocciole e amalgama bene.
Versa il composto in uno stampo da Plum Cake 25x6 cm rivestito con carta da forno.
Lascia raffreddare in frigo per almeno 3-4 ore.
Taglia a fette e servi a tavola!
Altre ricette per preparare il Torrone Morbido al Cioccolato
http://www.ecucinando.it/torrone-morbido-al-cioccolato-t5853.html
Altre ricette per preparare il Torrone Morbido al Cioccolato senza il Bimby
http://cris-zuccheroesale.blogspot.com/2010/01/torrone-morbido-al-cioccolato.html
http://www.stabiachannel.it/news/index.asp?idnews=19073
http://cookeatshare.it/recipes/torrone-morbido-al-cioccolato-501002
http://www.akkiapparicette.it/ricette/torrone-morbido-al-cioccolato/
http://www.napolidavivere.it/2010/11/01/ricetta-torrone-al-cioccolato-morbido-cucina-napoletana/
Il mio consiglio
Puoi usare uno stampo in silicone molto pratico che ti permetta di dare una forma più elegante al tuo torrone! Oppure, prova a mettere il torrone in uno stampo in silicone di forma natalizia... potrai creare un regalo al tempo stesso utile e sfizioso da fare alle amiche per Natale!
Photocredit:delphaber
