Crostata al Limone - Ricetta Bimby

Uno dei dolci che preferisco mangiare a fine pasto è la Crostata al Limone.

Fresca e delicata, è la ricetta ideale da preparare in questi giorni primaverili, perché il gusto del limone ci prepara con gusto all'arrivo della bella stagione :-) Non credo di esagerare ma si tratta di un dolce veloce e buonissimo, la cui ricetta mi è stata inviata da Maria Teresa di Cagliari.

Inoltre è un dolce preparato Senza Latte, ideale per chi è intollerante al lattosio. Preparare la Crostata al Limone con il Bimby, poi, è davvero molto semplice :-) E' il regalo ideale da portare quando sei invitata a cena a casa di amici: farai di sicuro un figurone perché non credo ci sia qualcuno che non possa gradirla! ;-)

La Crostata al Limone, infatti, unisce la delizia della pasta frolla con il profumo delicato e gustoso della crema al limone, un mix che farà felici anche i bambini.

Io adoro le crostate e per questo ti consiglio anche queste ricette: la Crostata di Marmellata, la dolcissima Crostata Ricotta e Crema con Cioccolato, la deliziosa Crostata di Fragole con Crema al Limone, e infine la Crostata di Amaretti e Pesche.

Ingredienti

Per la Crema al Limone:
- 1 Uovo
- 200 gr Zucchero
- 50 gr Fecola
- 1/2 litro Acqua
- succo di 2 Limoni
- buccia di 1 Limone

Per l'impasto:
- 350 gr Farina
- 150 gr Zucchero
- 2 Uova
- 1 bicchiere Olio di semi (circa 90/100 gr, metti quello che assorbe)
- buccia di 1 Limone
- 1 bustina Lievito
- Teglia diametro 26.

Come preparare la Crostata al Limone

Prepara la crema:

Metti nel boccale del Bimby la scorza del Limone e lo Zucchero 20 Sec. Vel. 7.

Unisci gli altri ingredienti 7 Min. 90° Vel. 4.

Togli la crema dal boccale e versala in un recipiente a raffreddare.

Prepara l'impasto:

Metti nel boccale pulito la scorza del Limone con un pochino di farina per facilitare la lavorazione.

Inserisci il resto degli ingredienti e fai lavorare 30/40 Sec. Vel. 7.

L'impasto risulterà leggermente più morbido rispetto ad una frolla normale.

Stendilo nella teglia tirando su i bordi e lasciandone un po' per le decorazioni.

Versaci sopra la crema al limone raffreddata e copri (se ti piace) con delle striscioline di pasta.

Metti in forno caldo a 180° 30 Min.