Gelato alla Nocciola col Bimby

Gelato alla Nocciola col Bimby

Vai pazza per il Gelato alla Nocciola? allora sei come mia zia Carmela!

Non c'è verso, puoi offrile quel che ti pare, e dice sempre NI. Per carità, accetta tutto, però nulla la soddisfa pienamente. . .


Se le offri, però, il Gelato alla Nocciola dice sempre sempre SI, anche d'inverno, quando fanno 0 gradi : -) . Così, quando so che mi viene a trovare, metto in azione il mio Bimby e, voilà, ecco pronto il Gelato alla Nocciola.

A questo punto non so se sono più un mito io che uso il Bimby (come mi dice sempre zia Carmela) oppure lei che si fa fare sempre i gelato che le piace! : -)

Qui ho raccolto diverse ricette per preparare il Gelato alla Nocciola col Bimby. Scegli quella che preferisci e fai e tue personali modifiche, e il gelato sarà assolutamente perfetto come piace a te (o a tua zia).


Ricetta 1
Questa ricetta è tratta da http://www.ricettextorte.com/ e mi è stata suggerita da Teresa Guadagno e da Adalgisa (la mitica Adalgisa delle ricette del pane ai cereali con farina di manitoba, della torta al limone , del liquore al cioccolato e della torta uva e noci) .



Ingredienti

- 500 gr Latte Intero
- 500 gr Panna
- 200 gr Zucchero
- 1 Pizzico di Sale
- 2 Bustine di Vanillina (o 2 cucchiai di Zucchero Vanigliato)
- 1 Cucchiaio Farina di Agaragar o di Pregel (è un addensante per gelati che trovi nei negozi specializzati o se conosci il proprietario di qualche gelateria puoi fartelo dare)
- 30 gr Nocciole Tostate


Come preparare il Gelato alla Nocciola

Inserisci nel boccale le nocciole. 5 Sec. Vel. 9.

Aggiungi il latte, la panna, lo zucchero, il sale. 7 Min. 80 .Vel. 3.

Quando il composto è tiepido unisci la vanillina e il pregel. 5 Sec. Vel. 2.

Versa in un contenitore largo e basso e, quando è freddo, mettilo in congelatore.

Lascia tutta la notte, dopo di che toglilo dal congelatore e taglialo a cubetti.

Inserisci nel boccale i cubetti e manteca. 10 Sec. Vel. 9 e 20 Sec. Vel. 4. Spatolando.

Metti nuovamente nella vaschetta e nel congelatore per almeno una mezz'oretta. Poi è pronto!



Ricetta 2

Questa ricetta è tratta dal libro "Gelato che passione" e mi è stata suggerita da Giusi Drago e da Marzia Signorelli che mi ha scritto "il gelato alle nocciole lo faccio cosi, che è più veloce" .


Ingredienti

per 4 persone
- 100 gr Zucchero
- 200 gr Nocciole
- 700 gr Latte


Come preparare il Gelato alla Nocciola


Congela il latte a cubetti.

Fai lo zucchero a velo 10 Sec. Vel. 10.

Aggiungi le nocciole lasciandone qualcuna intera per guarnire e polverizza 20 Sec. Vel. 9.

Unisci i cubetti di latte congelato e manteca 2 Min. Vel. 5-6 spatolando.


Il consiglio di Giusi

Sistema nelle coppe le palline di gelato e decora a piacere con nocciole intere o a granelli.


Ricetta 3
Ho rielaborato, secondo i miei gusti, una ricetta che mi è stata suggerita da Rita Caracciolo.


Ingredienti

- ‎500 gr Latte
- 500 gr Panna
- 200 Zucchero
- 1 Pizzico Sale
- 1 Cucchiaio Amido di mais
- 80 gr Nocciole tostate
- 2 Cucchiai Zucchero Vanigliato


Come preparare il Gelato alla Nocciola

Inserisci nel boccale le nocciole. 5 Sec. Vel . 9 .

Aggiungi il latte, la panna, lo zucchero e il sale. 7 Min. 80 Vel. 3.

Quando è tiepido unisci lo zucchero vanigliato e l'amido . 5 Sec. Vel. 2 .

Versa in un contenitore largo e congela.

Taglia il composto a pezzi grossi, mettili nel boccale e manteca 20 Sec. Vel. 7 e 10 Sec. Vel. 3 spatolando.


Copyright: Gelato alla Nocciola col Bimby di Ricette Bimby
Photocredit Sheldon Pax



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