Gelato al bacio

Gelato al bacio
© Ricette Bimby
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Hai voglia di una ricetta davvero golosa? Prova il gelato bacio Bimby, una vera esplosione di delizia! Il gusto bacio è uno dei miei preferiti, lo ammetto!

Il gusto bacio si trova ormai da tempo anche nella versione gelato; così ho pensato di cercare qualche ricetta per poter preparare il gelato bacio a casa e averlo sempre a disposizione! Sono davvero contenta di essere riuscita nel mio intento!

Non so descrivere bene questo gusto che è a metà tra il gelato alla nocciola e il gelato al cioccolato: insomma, proprio il gusto dei famosi baci perugina che, come oramai ben sai, puoi preparare anche tu col nostro mitico Bimby!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 6 persone
Tempo di preparazione 6 min.
Tempo di cottura 6 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 13 ore
100
4.4 4
Hai voglia di una ricetta davvero golosa? Prova il gelato bacio Bimby, una vera esplosione di delizia! Il gusto bacio è uno dei miei preferiti, lo ammetto! Il gusto bacio si trova ormai da tempo anche nella versione gelato; così ho pensato di cercare qualche ricetta per poter preparare il gelato bacio a casa e averlo sempre a disposizione! Sono davvero contenta di essere riuscita nel mio intento! Non so descrivere bene questo gusto che è a metà tra il gelato alla nocciola e il gelato al cioccolato: insomma, proprio il gusto dei famosi baci perugina che, come oramai ben sai, puoi preparare anche tu col nostro mitico Bimby! Gelato al bacio https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Dolci Bimby, Gelati, granite e sorbetti Italiana

Ingredienti

  • 4 tuorli di uova medie
  • 150 g di zucchero
  • 250 g di panna fresca
  • 250 g di latte
  • 150 g di cioccolato fondente
  • 100 g di nocciole sgusciate e tostate
  • ¼ di bacca di vaniglia (semini)

Preparazione

Metti nel boccale 100 g di nocciole tostate e frulla grossolanamente per 4 Sec. Vel. 4. Trasferisci la granella di nocciole in una ciotola e tieni da parte.

Metti nel boccale pulito 150 g di zucchero con 4 tuorli d’uovo e monta 3 Min. Vel. 4.

Aggiungi 250 g di panna, i semini di vaniglia, 250 g di latte e cuoci 4 Min. 90° Vel. 3.

Aggiungi 150 g di cioccolato fondente tagliato a pezzettini e cuoci 4 Min. 90° Vel. 2.

Trasferisci il composto in un contenitore basso e largo. Lascia raffreddare e metti in freezer per almeno 12 Ore.

Quando il gelato si è ben indurito, taglialo a quadrotti, mettilo nel boccale e frulla 10 Sec. Vel. 10, poi 30 Sec. Vel. 4.

Aggiungi la granella di nocciole, mescola e rimetti in freezer per 1 Ora. Togli dal freezer al momento di servire.

Consigli

Puoi servire il gelato con “lacrime” di cioccolato fondente ottenute facendo fondere 50 g di cioccolato fondente a bagnomaria e versandone qualche goccia sul gelato.

Se vuoi una merenda ricca o un pasto unico, cospargi la superficie con granella di nocciole e servi con un ciuffo di panna e cialde per gelato.

Per cucinare meglio

Gelati con il Bimby - Ricettario ebook

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  1. Ciao Flavia, non riesco a capire come si taglia il gelato a quadrotti….è durissimo!!!!
    Aiutami ti prego
    Grazie in anticipo
    Roberta

    Roberta Parisi
    Rispondi

    • Ciao Roberta, intanto quando congeliamo il preparato sempre meglio usare un contenitore basso e largo, così lo strato non è più alto di un dito o poco più. Per tagliarlo a pezzi io uso il coltello seghettato da pane, semplicemente facendo pressione sulla lama. Spero di averti aiutato! Buona cucina

      Flavia

  2. È possibile usare il composto preparerò con il Bimby e metterlo in una gelatiera per accelerare il raffreddamento?

    Maurilio
    Rispondi

    • Ciao Maurilio, non saprei mi dispiace! Non ho mai provato a trasferire un composto nella gelatiera :-)

      Flavia