Gelato allo zenzero
Mica il solito gelato questo gelato zenzero Bimby! Speziato e raffinato, questa ricetta ti farà sicuramente fare una bella figura a tavola.
A noi grandi è piaciuto molto: fresco e leggermente piccante. Era da tempo che volevo prepararlo! Anche perché lo zenzero fa bene, e avere un’altra scusa per consumarlo mi rallegra.
E’ un antinfiammatorio naturale, aiuta in caso di vertigini, di nausea ed è una fantastico digestivo! Quale occasione migliore di un fine pasto per gustare questo gelato?
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
Dosi per | 4 persone |
Tempo di preparazione | 5 min. |
Tempo di cottura | 13 min. |
Difficoltà | |
Tempo di lievitazione | |
Tempo di riposo | 15 ore |
Ingredienti
- 60 g di zenzero fresco
- 150 g di zucchero
- 250 g di panna fresca
- 250 g di latte
- 2 uova
Preparazione
Pela 60 g di zenzero fresco, taglialo grossolanamente e mettilo nel boccale con 50 g di zucchero, dai 2 colpi Vel. Turbo. Tieni da parte in una ciotola capiente.
Versa nel boccale 250 g di panna fresca, 250 g di latte e fai bollire 6 Min. 100° Vel. Soft.
Versa sullo zenzero e lascia in infusione 30 Min.
Filtra il latte e la panna in infusione e versa nel boccale.
Aggiungi 2 uova, 100 g di zucchero e cuoci 7 Min. 90° Vel. 2.
Versa in un contenitore basso e largo e tieni in congelatore 12 Ore.
Trascorso il tempo di congelamento, riprendi il gelato e taglia a quadrotti.
Metti nel boccale e frulla 10 Sec. Vel. 10, poi 30 Sec. Vel. 4.
Servi il gelato immediatamente o dopo un ulteriore riposo in congelatore di 2 Ore.
Consigli
Quando filtri il latte e la panna, strizza bene lo zenzero tritato. Se preferisci, puoi anche lasciare lo zenzero tritato, senza filtrare.
Con queste dosi avrai un gelato dal sapore delicato.
Ottimo gelato dal sapore molto delicato! Da provare!!!
Provato, e posso dire che è uno spettacolo… troppo buono!!!