Mai provate le uova in camicia Bimby?
Le uova in camicia (o affogate) sono un classico della cucina internazionale. Ma nonostante questo piatto si basi su un ingrediente tra i più comuni ed economici (le uova), la sua preparazione presenta più di una difficoltà. Si tratta infatti di immergere uno o più uova sgusciate in acqua bollente leggermente acidulata, creando un movimento a mulinello per impedire che l’albume si disperda nell’acqua e… addio uova!
Grazie a questa ricetta, però, puoi preparare un ottimo uovo in camicia con il Bimby senza troppe difficoltà!
Uova in camicia Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- da 2 a 6 uova
- 700 g di acqua
Preparazione
- Ungi con olio da 2 a 6 pirottini di 8 cm di diametro.
- Rompi un uovo in ogni pirottino.
- Versa 700 g di acqua nel boccale.
- Disponi i pirottini sul vassoio del Varoma (o sul fondo se ci stanno), posiziona il Varoma sul coperchio del Bimby, chiudilo col suo coperchio e cuoci 10 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
Note
Gusta le uova in camicia direttamente nei pirottini, condite con olio, sale e pepe.
Puoi anche scegliere di utilizzare una pellicola adatta alla cottura (personalmente, non la amo molto…): adagia un pezzo di foglio di pellicola in una ciotolina, rompi l’uovo e versalo dentro con delicatezza, chiudi i lembi della pellicola per creare un sacchettino ermetico e metti i sacchettini di pellicola con le uova nel Varoma. Procedi come da ricetta.
