Ecco la ricetta per fare la cicerchiata Bimby.
Se ancora non hai mai assaggiato la cicerchiata, questa è la volta buona per scoprire un ottimo dolce della cucina regionale italiana.
Principalmente diffusa in Abruzzo, Marche e Molise, questa ricetta è conosciuta in tutta la penisola. Molto simile agli struffoli dai quali si differenziano soltanto perché i primi sono tipici del periodo natalizio, mentre la cicerchiata si prepara durante le feste di Carnevale.
Cicerchiata Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
Per la pasta
- Un limone non trattato
- Un’arancia non trattata
- 500 g di farina
- 4 uova
- 30 g di burro
- 100 g di zucchero
- Un cucchiaino di cannella
- 50 g di liquore strega
- Un pizzico di bicarbonato
- Un pizzico di sale
Per la glassa
- 300 g di miele
- 50 g di acqua
- 50 g di zucchero
- 100 g di canditi
- Zuccherini colorati a piacere
Per friggere
- Olio di semi q.b.
Istruzioni
- Prepara la pasta.
- Inserisci nel boccale le bucce di arancia e limone. 10 Sec. Vel. 7.
- Inserisci nel boccale 500 g di farina, 4 uova, 30 g di burro, 100 g di zucchero, un cucchiaio di cannella, 50 g di liquore, un pizzico di bicarbonato e uno di sale. 30 Sec. Vel. 4.
- Stacca dei pezzi di pasta e lavorali con le mani, formando dei bastoncini sottili.
- Taglia i bastoncini in tocchetti della lunghezza di 1/2 cm.
- Friggi i tocchetti di pasta in abbondante olio caldo, pochi per volta, finché non diventano dorati.
- Scolali con un mestolo forato e mettili su un pezzo di carta assorbente.
- Prepara la glassa.
- Metti nel boccale pulito 300 g di miele, 50 g di acqua e 50 g di zucchero. 15 Min. 100° Vel. 1.
- Aggiungi dal foro del coperchio, gli gnocchetti fritti e 50 g di canditi tagliati a dadini. 1 Min. Vel. Soft Antiorario spatolando.
- Versa il tutto in un piatto di portata, con le mani bagnate forma una cerchio.
- Cospargi con gli zuccherini colorati e decora con i canditi tagliati a strisce sottili.
Note
Un’idea carina è fare piccole porzioni da mettere in pirottini e servire su un vassoio o regalare avvolte in carta trasparente.
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